1. 什么是公爵级红酒？
公爵级红酒是法国波尔多地区的顶级红酒之一，也是世界上最著名最有价值的葡萄酒之一。公爵级红酒通常来自于波尔多的左岸（Medoc区），是由顶级酒庄，如拉菲、玛歌、拉图、木桐等酒庄所生产的。同时，要想获得公爵级的称号，这款红酒必须经过1855年美第奇官方法案所确定的五级制度的评定，处于这一制度的最高等级。
2. 公爵级干红葡萄酒的重口感在哪里？
公爵级红酒的重口感主要源于葡萄酒酿制过程中所使用的葡萄品种和陈年时间的长短。公爵级红酒通常使用酿酒界所称的马尔贝克葡萄（Cabernet Sauvignon）和梅洛（Merlot）这两种葡萄品种作为主要酿酒原料。这两种葡萄具有浓郁的果香和色泽以及高酸度和高单宁含量，因此酿出来的红酒酒体干燥、有力、口感浓郁。而且，公爵级红酒作为顶级葡萄酒，陈年时间较长，通常需要三十年以上的时间进行陈酿，时间越长酒体越浓郁，越口感越加沉稳、富有层次感，这也是它倍受欢迎和珍视的重要原因。
3. 公爵级干红葡萄酒的色泽和味道如何？
公爵级红酒的色泽一般呈现出深红色或宝石红色，不透明度高。这源于它所选用的葡萄品种及陈酿时间的长短。它具有复杂的香气和口感，通常带有明显的水果香气（如黑加仑、黑莓、黑醋栗）和橡木桶熏制香气（如巧克力、甘草等），此外还有种种其他丰富的香气（如土壤、革、香料等）。口感复杂，一般以醇和丰满、深沉和较大的单宁感为特点。饮用时味道较重，具有明显的果味和辛辣感，后味较悠长、干燥和柔顺。
4. 公爵级干红葡萄酒的品鉴技巧
品鉴公爵级干红葡萄酒需要注意以下几点：
(1) 视觉检查：倒入酒杯后，观察红酒的色泽、透明度和观察杯壁上的涂氧沫、涂渣等。
(2) 香气检查：轻轻地在酒杯上方转动一下，以增加气泡来散发香气。
(3) 味觉检查：品饮的时候，可以先稍稍含一会儿，让酒液在口中停留，分别试尝酒液的酸度、甜度、酒体、单宁和回味等。
(4) 评价鉴别：最后针对具体的酒采用五感判断的方法，结合改酒的特异口感给出评价。
