1. 简介
法国sancerre白葡萄酒,又称为法国桑塞尔白酒,产自法国卢瓦尔河中游的桑塞尔(Sancerre)产区。这款白葡萄酒以其醇香雅致、口感爽口而备受赞誉,是法国的著名干白葡萄酒之一。
2. 酒体特点
法国sancerre白葡萄酒的酒体清澈明亮,呈现出淡黄色的色泽。其香气浓郁,带有具有代表性的柑橘、石墨、草药和灰尘等气息。口感清爽如水,酸度适中,带有微妙的矿物风味,余韵悠长。
3. 酿造工艺
法国sancerre白葡萄酒采用100%的Sauvignon Blanc葡萄酿造而成。葡萄采摘后进行压榨,将葡萄汁分离出来,然后在低温下进行发酵,使酒体保持清爽和果味。成熟后,酒体会在不锈钢或木桶中熟成数月,最终酒体会在瓶中继续熟成数年,以达到更好的口感和风味。
4. 食物搭配
法国sancerre白葡萄酒的风味适合与蔬菜、海鲜、贝类、白肉、口味较轻的鸡肉、鲜奶酪和一些腌渍食品等搭配。如与烤龙虾、烤三文鱼配搭,可以更好地释放出葡萄酒的香气;与糖醋排骨、柠檬鸡肉配搭,则可以淡化油腻口感,使口感更加爽口。