1. 勾兑白酒和酿造白酒的差别
勾兑白酒和酿造白酒是两个不同的概念，勾兑白酒是指将多种酒精度数较高的酒混合而成，以达到醇度平衡、口感好、风味独特的目的。而酿造白酒是以五谷为原料，在发酵、蒸馏、储存、勾兑等过程中进行，通过时间、温度、湿度、环境等因素的控制，达到口感、品质飘香等效果。
在勾兑白酒中，酒商常常会用一些不明显的方法来达到口感和香气的平衡，例如一些加入甜蜜素、色素等成分的事件不鲜见。而酿造白酒不会进行这样的处理，结果也是和自然相关，认为是真实度比较高的饮品。
2. 白酒与酿酒白酒的区分方法
白酒总体分成大曲白酒、小曲白酒、糟醅白酒三类，而其中酿酒白酒是指利用小曲、大曲、青糟等通过蒸馏工艺而酿成的白酒，而非一些别名的白酒，如二锅头、老干妈，它们并不是酿酒白酒。
通过外观的区分，酿酒白酒与市面上的各种白酒有所不同，主要表现在透明度上。酿酒白酒一般透明度较高，而勾兑白酒的透明度较低，因为它们加入了某些成分，与自然酿造的白酒有所不同。
3. 酿酒白酒的鉴别指标
酿酒白酒有一些基本特征，可以根据这些特征进行区分。首先，酿酒白酒一般比较清香，香气柔和、醇厚；其次，酿酒白酒的口感比较优雅，入口后口齿生津、口感饱满、余味悠长；此外，酿酒白酒的酒精度数一般在38度-50度之间，不同种类的白酒其酒精度数和口感也有所不同。
4. 如何辨别酿酒白酒真伪
购买白酒时，鉴别白酒的真伪非常重要，以下是一些要点：
首先，通过感官鉴别，看是否有异味；其次，辨别包装是否符合正规要求，包装是否严密；第三，查看商品酒标，是否真实、清晰；第四，通过价格判断，如果价格十分便宜，可能存在问题；最后，可以对比其他真实的酿酒白酒，以对比鉴别真伪。
