1. 购买优质白酒
要想将白酒藏得更久,首要问题是购买到优质的白酒。选择国家地理标志保护产品,品牌知名度好的白酒是不错的选择。消费者需注意包装的完好性、生产日期、酒精度等信息。
2. 清洗容器
在白酒洞藏之前,需要注意容器的清洗。决不能掺杂有异味的物质,使用洁净的布或棉袋擦拭内壁,彻底清洗干净。同时选择真空密封容器或密闭性好的玻璃瓶,将白酒装入,尽可能减少空气接触。
3. 控制储藏环境
白酒的储藏环境很关键。尽量保证储藏地点通风干燥,温度不宜过高或过低,一般应在10℃-20℃之间。容器的存放角度以及是否有震动也能直接影响白酒的厚度、甜度、风味等味道特征。所以要选择稳定的存放空间。
4. 适当的时间
不同种类的白酒存储时间也不同。一般而言,浓香型、酱香型和绵柔型白酒都需要一定时间进行陈酿,淡香型和清香型就不需要。通常开瓶后不要超过半个月,长期存放时间应根据不同的酒种而定。因此,在洞藏白酒过程中需要注意陈酿时长的掌握。
白酒洞藏是白酒藏酿绝技之技巧精髓,通过控制购买、清洗容器、储藏环境以及陈酿时间等方面的因素,白酒可以得到更好的陈酿,绽放出最美味的味道。