1. 引言
葡萄酒是世界上最古老的酒之一，其酿造过程有着数千年的历史和传统。葡萄酒是在一系列复杂的过程中酿造出来的，其中包括葡萄收获、葡萄榨取、发酵、搅拌、静置、过滤等等。而在这些过程中，温度是至关重要的因素之一。
2. 35度成为利器
当我们谈论葡萄酒酿造的温度时，通常会想到一个标准的范围，即15-20摄氏度。但是在某些情况下，比如在高温季节或者高温地区，这个标准范围可能就不再适用了。这时，35度便成为了一个利器，可以帮助酒厂和酿酒师们在高温环境下酿造出优质的葡萄酒。
3. 高温下葡萄酒酿造技巧
在高温环境下酿造葡萄酒的关键在于掌握高温下的酿造技巧。以下是些高温下葡萄酒酿造的技巧：
1. 使用冷却设备：酿酒师可以使用一些冷却设备来控制葡萄酒的温度，比如使用冷水循环系统来降低酒桶内的温度。
2. 增加水份：高温环境下的葡萄容易失水，也容易受到干旱的影响。在高温天气下，酿酒师们需要增加灌溉和浇水的次数，以确保葡萄能够生长良好、充分发挥出其品种特色。
3. 控制发酵速度：高温环境下，葡萄酒的发酵速度会非常快，容易产生过多的二氧化碳。酿酒师们可以使用一些发酵控制技巧，如加入适量的糖或调整酵母的使用量，以达到适当的发酵速度。
4. 结语
35度能酿葡萄酒，高温下葡萄酒酿造技巧，这些都是非常实用的知识。在高温天气下，掌握这些技巧将有助于酿酒师们酿造出美味的葡萄酒。同时，这些技巧也反映了葡萄酒酿造过程的多样性和灵活性，让我们感受到了这项古老的技艺的魅力。
