1. 北京特色白酒
北京是中国传统白酒的主要产区之一，拥有多种特色白酒。北京特色白酒的一个明显特点就是口感清爽，不像其他地方的白酒那么烈，更加能够体现京城人的文雅情怀。
茅台镇、五粮液、泸州老窖均有代表性。从茅台镇产地的近况来看，近几年，白酒行业竞争加剧，生产和销售的压力越来越大，为了追求市场份额和高利润，一些企业缩减成本，短时间内快速扩张，一度触及行业红线；而另一些企业则认识到，应该通过提升品质来提升产品价值，走高端路线，以更加专注的精神来精益求精。
2. 北京酿造特色饮品
除了传统白酒，在北京，还有一大批令人爱不释手的特色饮品。其中最著名的一款就是北京糖葫芦，味道香甜可口，深受国内外游客的喜爱。
而在现代饮食中，有诸如豆汁、炒肝和烤鸭等特色美食，举世闻名，成为当地的代表食品。对于众多游客来说，品尝这些特色饮品和美食，是他们到访北京的必备体验。
3. 名扬天下的北京特色餐饮
北京作为首都，既有厚重的历史底蕴，也有着丰富多彩的美食文化，因此在全国乃至全球都得到了广泛的认可。名扬天下的北京特色餐饮，如烤鸭、涮羊肉、老北京鸡肉卷等，都有着浓郁的地方特色和文化气息。
在北京历史街区和文化街区中，还有许多传统小吃和民间点心，如豆糕、糖花、糖葫芦等等，令人回味无穷。这些北京特色餐饮的传承，是真正体现北京特有文化和历史的一种方式。
4. 北京特色餐饮业的未来发展
伴随着北京作为全球城市的发展，越来越多的国际品牌和全国性餐饮机构进入了北京市场，其中包括酒店餐饮、中式快餐、咖啡馆等等，竞争加剧。作为本土餐饮业的代表，北京特色餐饮业既面临压力，也有更多的机遇和挑战。
在未来的发展中，北京特色餐饮业需要在传承优秀文化和保留传统技艺的同时，适应市场消费需求和顾客口味变化，推陈出新，创新发展，才能成为北京餐饮业的中坚力量。
