1. 自制葡萄酒的好处
自制葡萄酒是一件非常有趣的事情，它可以让人感受到自然和生命的力量。除此之外，自制葡萄酒还具有一些好处：
节省成本，自制葡萄酒比市场上的葡萄酒更加经济实惠。
保持健康，自制葡萄酒不会添加化学物质，对身体更健康。
提高品质，自制葡萄酒可以根据个人口味调整，口感更加出众。
增加乐趣，自制葡萄酒可以让人体验到做酒的乐趣，增加生活情趣。
2. 自制葡萄酒的材料
自制葡萄酒需要准备以下材料：
新鲜的葡萄（最好全熟度），选用品质好的葡萄，味道更佳。
葡萄酒酵母，选用品质好，适合自己酿酒的酵母。
清洁消毒的发酵桶或容器，这个非常重要，不然会影响酿造的品质。
酿酒器具，如过滤尺、滴管、双杠酒尺、瓶塞等。
温度计，自制葡萄酒对温度有要求，一定要测量温度。
3. 如何制作自制葡萄酒？
准备工作：把葡萄清洗干净，用滚水消毒过的手拆葡萄（取出成熟的葡萄粒），放入干净的口袋中。
压榨葡萄：把装满葡萄的口袋放进发酵桶里，冲洗手压，使葡萄羹自然下渗，当有足够量的龙牙汁液出现时，加入酵母，混合均匀。
发酵：把用水擦干的沙发椅套在口袋上，将发酵桶口紧贴于沙发椅上，以利于酒液排气。发酵时不要让温度过高，最好保持在20℃到25℃之间。
过滤、瓶装：待酒液发酵完成后（发酵1-2周），过滤掉葡萄酒渣，装进瓶中密封保存即可。
4. 自制葡萄酒需要加水吗？
自制葡萄酒并不需要加水。因为葡萄本身会释放出足够的果汁来发酵，而且葡萄的果汁中含有水分，所以不需要额外添加水。除了酿酒过程中加入酵母之外，自制葡萄酒不需要任何其他添加剂，保持自然的味道。
