酒真的会蒸发吗?
酒会蒸发的。 都是酒是陈的香，若想使酒陈化必须具备一定的条件，才能使乙酸乙酯增多。如果酒坛不经密封或密封条件不好，温度湿度条件不当，时间长了不仅酒精会跑掉，而且还会变酸变馊，有的甚至酸败成醋了。这是因为空气中存在着醋酸菌，酒与空气接触时，醋酸菌便乘机而进入酒中，在醋酸菌的作用下，酒精则发生了化学变化而变成醋酸。尤其是啤酒、果酒更容易酸败成醋。
酒是蒸发还是蒸馏?
不是所有的白酒都属于蒸馏酒，中国的白酒才属于蒸馏酒。蒸馏酒是乙醇浓度高于原发酵产物的各种酒精饮料。白兰地、威士忌、朗姆酒和中国的白酒都属于蒸馏酒，大多是度数较高的烈性酒。制作过程为先经过酿造，后进行蒸馏后冷却，最终得到高度数的酒精溶液饮品。 蒸馏酒酿造原理： 蒸馏酒是把经过发酵的酿酒原料，经过一次或多次的蒸馏过程提取的高酒度酒液。蒸馏酒的制作原理是根据酒精的物理性质，采取使之汽化的方式，提取的高纯度酒液。 因为酒精的汽化点是78.3℃，达到并保持这个温度就可以获得汽化酒精，如果再将汽化酒精输入管道冷却后，便是液体酒精。但是在加热过程中，原材料的水分和其他物质也会掺杂在酒精中，因而形成质量不同的酒液。所有大多数的名酒都采取多次蒸馏法等工艺来获取纯度高、杂质含量少的酒液。 蒸馏酒是一种含酒精的饮料，是由含酒精的液体里蒸馏出来的，与原来的液体中酒精含量多少无关，由蒸馏可得到酒精，其原理很简单。因为酒精变成气体比水变成气体所需的温度要低 。
酒是蒸发还是蒸馏?
酒是蒸馏出来的 酿酒是利用微生物发酵生产含一定浓度酒精饮料的过程。 2由于酿酒用的原料不同，所用的微生物和酿造过程也不一样。 3白酒：多以含淀粉物质为原料 4啤酒：以大麦为原料，啤酒花为香料，经过麦芽糖化和啤酒酵母酒精发酵制成。 当酒酿好之后便可以用蒸馏的方式将酒槽与酒分离出来。
烧酒做饭会蒸发吗?
烧酒是指无色透明的蒸馏酒，一般也叫白酒。他之所以被称为烧酒是因为他的度数较高，酒精度在18至22度。 在烹饪菜肴时他可以提鲜去腥，但如果单纯加热白酒他的酒精成分不会完全挥发。在烹饪菜肴时他可以促进肉类脂肪的溶解，另其炖煮的更烂，但也不能完全挥发掉，会破坏食物原有的风味，留下浓重的酒精异味。
白酒在阳光下蒸发吗?
会，酒里面的酒精会挥发，水会蒸发。因为酒精的沸点比较低，比水还低，所以，酒精会在水蒸发完之前前就消失干净。密封得当的话就会减少蒸发。
酒放的时间长了蒸发了还能喝吗?
放的时间长了，蒸发了还可以喝，只是没有了原来那么正宗的味道了。毕竟酒精是容易在空气中挥发的，挥发之后就只剩下水了，酒的含量就比较低，但是那剩余的水还是可以喝的，只是味道会有一点奇怪。可能一些在比较干净的环境下的久，就不会导致人体的一些疾病。
酒放的时间长了蒸发了还能喝吗?
白酒包装贮存过程中，密封好，虽然20年了，依旧可以喝。 若是贮存过程中，没有密封好，白酒里面的酒精会蒸发掉，白酒变酸，失光浑浊，那就丢弃吧。
