中国白酒质量标准及质量等级?
1.白酒的质量等级最好的为优级，其次为一级、二级。 2.白酒有高度酒和低度酒，质量等级具体划分需要以下几点判断： 【1】色泽以及外观 【2】香气 【3】口味 【4】风格 3.优级标准： 【色泽以及外观】需要达到无色或微黄，清亮透明，无沉淀，无悬浮物； 【香气】酱香突出、香气幽雅、空杯留香持久； 【口味】酒体醇厚、丰满，诸味协调，回味悠长； 【风格】具有本品典型风格； 4.一级标准： 【色泽以及外观】需要达到无色或微黄，清亮透明，无沉淀，无悬浮物； 【香气】酱香较突出、香气幽雅、空杯留香较持久； 【口味】酒体醇和、协调，回味长； 【风格】具有本品明显风格； 5.二级标准： 【色泽以及外观】需要达到无色或微黄，清亮透明，无沉淀，无悬浮物； 【香气】酱香明显、空杯留香； 【口味】酒体较醇厚协调，回味较长； 【风格】具有本品风格； 总结 1/1 【1】等级划分为三级，分别为优级、一级、二级； 【2】标准从色泽外观、口味、香气、风格来判断； 【3】温度低于10度时，允许少量沉淀。
白酒如何划分等级，类别?
答:白酒的等级大致分为优级、一级、二级、等外品这几个级别。级别的划分是依据一款白酒从理化指标、卫生指标、感官指标符合该香型或该类别产品标准的符合度来确定的。以浓香型白酒为例：优级（窖香浓郁，绵甜爽净，香味协调，余味悠长，具有本品突出风格）；一级（窖香较浓郁，较绵甜爽净，香味协调，余味悠长，具有本品明显的风格）；二级（有窖香，入口纯正，后味较净，具有本品固有风格）。对比几个级别的评语还是有很大差别的。 做菜讲的是色、香、味、形，白酒的打分评级讲的是色、香、味、格，其中色占10分，香占15分，味占50分，格占25分，综合得分之后归入相应的级别。优级酒至少要在85分以上。 这些打分都要由7-8位专业品酒师盲评打分然后取平均值得出的。 格是对一款酒的综合评价，就是一款酒在它所在的香型当中，是否具备该香型的典型风格。
酒的分类及常识代码?
1. 根据酿造原料： - 谷物酒：如白酒、黄酒、啤酒等。 - 果酒：如葡萄酒、苹果酒、樱桃酒等。 - 米酒：如糯米酒、料酒等。 - 薯类酒：如土豆酒、红薯酒等。 2. 根据酿造工艺： - 酿造酒：如啤酒、葡萄酒、黄酒等。
酒的分类及常识代码?
1.GB/T 10781-2018《白酒分类及名称》GB/T 10781-2018《白酒分类及名称》是中国白酒领域的基础标准，它规定了白酒的分类方法和命名原则。 根据这个标准，白酒可以分为浓香型、酱香型、绵柔型等不同的风格。 浓香型白酒具有香气浓郁、口感醇厚的特点，代表品牌如茅台酒； 酱香型白酒具有酱香味浓郁、口感醇厚的特点，代表品牌如泸州老窖； 绵柔型白酒则以醇和柔滑的口感为主要特点。 2.GB/T 10782-2007《白酒酒精度测定》GB/T 10782-2007《白酒酒精度测定》是白酒质量检测的重要标准之一。白酒的酒精度是指白酒中的酒精含量，通常以体积百分比表示。这个标准规定了白酒酒精度的测定方法，保证了白酒产品在生产和销售过程中酒精度的准确度和一致性。通过这个标准的执行，消费者可以明确地了解到每款白酒的酒精含量，以便根据个人需求进行选择。
