糯米酒的做法自酿全过程?
糯米酒酿制方法： 材料：糯米500克，甜酒曲4克。 做法： 1、将500克糯米洗净，泡水一天一夜，泡至能将米用手捻碎即可，控水，备用。 2、取4克甜酒曲，放入200毫升温开水中化匀，备用。
糯米做酒方法?
1.将糯米精心淘洗干净，用清水泡24小时。（夏天将置于冰箱泡发） 2.泡发好的糯米，用不锈钢筛箩沥水。蒸锅上放凉水，把装糯米的筛箩放到笼屉上蒸制60分钟。（蒸制30分钟时，掀开锅盖，浇些开水淋在糯米饭上，继续再蒸制30分钟，关火，焖锅15钟，再把糯米饭的筛箩取出。） 3.把装米酒的容器洗干净，（无油）再用开水涮涮，以达消毒灭菌。 4.取出的糯米饭筛箩，直接用自来水冲洗，并用干净的筷子剥开，以达最快速度降温。 5.沥干水份。秤酒曲粉2~3克 6.容器最低层，先均匀地薄薄洒一层酒曲，用干净的勺，挑进糯米饭，平铺一层。接着再洒一层酒曲，再平铺一层糯米饭，以次完成。最后用勺稍稍用力按压，紧实，中间掏个洞，给予发酵出酒的空间，即完成了做米酒的步骤。 7.常温下放置，悄悄观察其变化。若夏季2天即可出酒，冬季需要4.5天。出酒后放置冰箱冷藏。
糯米做酒方法?
做法： 1、糯米500克，用水泡12小时。 2、把泡好的糯米，放蒸锅里共蒸30分钟，蒸至15分钟时淋入200克热开水，把糯米拌均匀，以防糯米过硬干，或蒸不透。 3、蒸好的糯米出放凉，盛入容器。把2克安琪甜酒曲与200克冷开水拌匀，撒入蒸好的糯米，然后轻轻压紧糯米，因这次做的量比较少，只是在糯米上倒扣一只大碗，然后盖上锅盖，再套上棉布保温。
自制糯米酒的方法?
材料:糯米500克、酒曲4克、凉开水300克 1、把糯米洗净，再放适量水浸泡6个小时，把糯米泡胀。 2、蒸锅加入适量水，把泡好的糯米放在蒸盖上铺平，用筷子插几个孔，方便蒸汽对流。 3、大火把水烧开上大气后再小火蒸40分钟左右。
自制糯米酒的方法?
做法： 1、糯米500克，用水泡12小时。 2、把泡好的糯米，放蒸锅里共蒸30分钟，蒸至15分钟时淋入200克热开水，把糯米拌均匀，以防糯米过硬干，或蒸不透。 3、蒸好的糯米出放凉，盛入容器。把2克安琪甜酒曲与200克冷开水拌匀，撒入蒸好的糯米，然后轻轻压紧糯米，因这次做的量比较少，只是在糯米上倒扣一只大碗，然后盖上锅盖，再套上棉布保温。
自制糯米酒的方法?
第一步：将准备好的糯米进行发酵，先把糯米浸泡在水里反复清洗干净，准备一个蒸锅然后上面盖上一层纱布，接着进行加热，等水变成蒸汽，再把准备好的糯米放在上面，利用蒸汽把糯米蒸熟，期间可以尝试糯米的口感，直到全部变软即可，接着就是拌酒曲，将糯米放入一个大壶里，然后加入适量的酒曲，边翻动边加入酒曲，再把糯米摊平压扁，下面就是等糯米发酵了，因为发酵需要一定的温度，一般的家庭都是用棉被遮住，放在干燥的地方。 第二步：记住要用比较保暖的棉被遮住，因为温度是必须的，要保持容器内部温度在32度左右，这样酿出来的酒就不会在残留甲醇什么的，想要酿出来的酒味浓一点的话，建议发酵的时间久一点，一般都是四五天的样子，然后可以把发酵过的糯米放冰箱里，可以直接就是先把里面的水分提出来喝，后面要喝的话，就可以加水煮然后把水酒放冰箱冷藏起来吃。
几斤糯米出一斤酒?
大概5—6两糯米能出一斤酒。 我所说的酒是米酒也叫甜酒，虽然是酒，但酒精度数低，可以说是男女老少皆宜的保健饮品，很多人都会在家自酿米酒，那一斤糯米出多少米酒呢？一般做成甜米酒能出1.5-2斤，但如果味道变酸，就不能喝，只能用来做菜了。
水花酒的制作全过程?
步骤/方式1 首先将糯米清洗干净，用凉水浸泡，夏天5～6小时，春秋7～8小时，冬季8～9小时。根据实际情况来确定时间长短。 步骤/方式2 随后用容器捞出沥仗板脂干水分，拿出高压锅铺上纱布，倒上糯米，铺匀，然后大火蒸，大约要15～18分钟左右，闻到香气后关闭火源。 步骤/方式3 将蒸好的糯米用凉水降温，放入准备好的酒番散曲搅拌均匀。将搅拌好的糯米放置在搪瓷容器内并上盖，发酵期约为30小时，属自然发酵。 步骤/方式4 把发酵的容器打开取出一些，冲入加桂花糖的开水中，最后就可以食用自己酿的水酒啦。
