冷冻鸭边腿怎么烧好吃?
第一步：鸭腿洗净后，切成小块待用。土豆洗净后去皮切成小块备用。 第二步：取一个锅，放入花生油。油热后放入姜片和葱花、八角煸香。 第三步：放入鸭腿和土豆块翻炒均匀。加入料酒、老抽、清水、白糖和老抽。 第四步：中火煮炖至鸭腿和土豆熟烂，大火收汁即可。
1、鸭腿洗净，腿背上划两道。 2、花椒、 干辣椒段、大蒜头片、姜片、鸭腿下锅一起煎，中火，不要放油（因为鸭腿在煎的时候会出油）。 3、鸭腿煎至五分熟加入五香八角、老抽、料酒、盐、糖和水、中小火煮30分钟。 4、鸭腿上色后转小火，加水淀粉收汁即可。
材料：鸭腿两只，土豆一个，老抽2勺，料酒1勺，盐适量，糖半勺，姜片5片左右，葱少许，八角3个，干辣椒1个，水或者啤酒适量做法1.鸭腿剁成块，土豆切成块2.锅就油烧热放入鸭块煸炒出油加调料（老抽，料酒，盐，糖，姜片，葱，八角，干辣椒）继续炒上色加水或者啤酒漫过鸭块大火烧开后改中小火慢炖40分钟至肉烂，加入土豆块继续炖土豆块熟，大火收汁装盘即可
材料：鸭边腿2个、姜5克、大葱1/2根、蒜7瓣、植物油30克、水适量 香辛料：八角2个、桂皮1小块、花椒20粒、香叶1片、草果3个、干辣椒5个、肉蔻2个、陈皮1块、茴香籽15粒 调味料：料酒10克、老抽10克、精盐8克、麻油几滴、冰糖5克、酱油10克、白芝麻少许 做法: 1、将鸭边腿洗净，用厨用纸拭干水分后均匀地涂抹老抽、料酒，腌制15分钟左右备用;大葱切段、生姜切片，蒜瓣洗净去皮，香辛料用温水稍加浸泡淘洗干净，控干水备用。 2、煎锅烧热注宽油，加热至五、六成油温时，将腌制后的鸭边腿鸭皮朝向排入锅中煎炸。 3、将鸭皮面煎至出油，表皮金黄酥香时翻个面，以半煎炸的方式将鸭肉两面煎至焦香后起锅控油备用。 4、炒锅烧热注油，油温起来后下葱姜蒜煸炒，下香辛料煸炒。 5、炒至香辛料稍微收干香味溢出时，锅内注入清水，添加料酒、酱油、冰糖大火煮开锅调转中火，将煎炸后的鸭边腿放入锅中卤制。 6、卤至汤汁开始收浓(约20分钟)，添加精盐调好味，继续熬煮几分钟后将鸭边腿起锅，切块装盘;将锅中的卤制汤汁取一部分，大火煮滚后收浓汁，滴入几滴香麻油或红辣油，将浓汁浇淋盘中鸭块上，或者将浓汁盛入小碗中，随盘上桌以供蘸食，再撒上少许白芝麻即可。
冷冻鸭边腿红烧最好吃，要点是要放足了料，否则腥气。方法是，洗干净沥水后擦干，直接放油锅里煎至两面金黄，放大料，葱姜蒜，面酱，番茄酱，糖盐料酒。多放水淹没，大火烧开中火烧成浓稠红汁。很香没有腥气味儿。
食材：鸭腿250克，藕300克 配料：洋葱20克，红辣椒适量，青辣椒适量，姜10克，八角2只，黄酒适量，生抽酱油适量，老抽适量，精盐适量，食用油适量。 步骤： 1、备好食材。 2、鸭腿在没有完前解冻前剁块比较好剁哦。 3、洋葱切小块，姜切片，辣椒切小块。
将鸭边腿放在啤酒里面烧好吃。啤酒可以去除冷冻鸭边腿儿的腥味儿和骚味儿。使鸭边腿儿的味道非常美味。鸭边腿儿含有丰富的氨基酸，矿物质和各种维生素。经常吃鸭边腿儿，能够给人体补充充分的能量。和充足的营养物质。能够使人增强免疫力。提高人体抵抗疾病的能力。
冷冻鸭边腿烧好吃。这些冷冻鸭腿一般都是白鸭，腥味比较重，适合红烧，还要放些辣椒，八角起味，爆炒或是焯水去腥。 鸭腿油也多，加了莲藕同炖没有那么腻，味道很赞。这道菜在酒店里是比较辣的，家常做法可以少放一些辣椒，辣椒可以用干椒，或是最用出锅前用些辣椒块。 辣椒也可以用甜椒，只要是提味，去腥，辣椒块多加一些也是可以，炒出来特别的好吃。
怎样做鸭腿海带炖土豆?
主料：净鸭1500克、 配料：净海带400克 调料：精盐4克、料酒10克、味精3克、姜片15克、胡椒粉2克、花椒2克、大葱末15克 制作：将鸭剁成小块，海带切成方块，将鸭和海带用开水冒一遍，加水烧开，打去浮末，加入大葱末、姜末、料酒、花椒、胡椒粉用中火将鸭炖烂，再加入精盐、味精调好味，出锅装盘。 特点：鸭肉香烂、脱骨易吃、海带鲜嫩。 营养食疗：海带有丰富的营养，碘的含量居食物之首，还含有胡萝卜素、蛋白质、脂肪、钙、铁、磷以及维生素等成分。海带性味寒、咸，有软坚散结、利水泄热、镇咳平喘、祛脂降压作用，患有高血压、高血脂者，在夏季多吃些海带有益。鸭肉含丰富的蛋白质、脂肪、维生素b1 、维生素b2 、尼克酸、碳水化合物、铁、钙、磷、钠、钾等成分。鸭肉味甘、咸、性微寒，有滋阴养胃、利水消肿、强腰健骨的功效。夏季食用海带炖鸭，即可增加营养，又可防寒祛热。
怎样做鸭腿海带炖土 1.海带提前浸泡洗净，土豆削皮洗净 2.土豆切块 3.葱姜蒜，红尖椒各切好备用 4.净锅放适量油开小火，放入姜、蒜和小辣椒小炒
腊鸭腿的做法?
把买来的鸭腿用温水洗净，晾干水，用少许盐杀菌，再把酱油烧开放入八角香叶糖等调料，等冷却后再放入鸭腿，一个月后拿出阴干即可。
做法: 1.腊鸭腿1个，先用砍刀剁开（宽度5厘米），再切成片（约筷子的厚度），骨头处用手按压刀背。 2.小红椒2两，切成辣椒圈，盛入碗中备用；大蒜籽切片；生姜洗净，切小菱形片；大蒜苗斜刀切成段。 3.锅热去油，下入腊鸭块（3两6），中火煸炒，多次加少量的水，炒出腊鸭腿中的盐份，直到盐份炒出，鸭腿炒香。 4.炒香后下入蒜片6钱、姜片2钱、红椒圈2两翻炒均匀，加少量的水，炒出辣椒的汁，直到蒜片炒熟，辣椒出汁。 5.一起炒香后转大火，加入半勺二锅头酒，迅速盖上锅盖焖15秒，去除腊鸭腿中的腥味。15秒后，打开锅盖，加适量的水（水要平着鸭腿），加适量的老抽，盖上锅盖，焖煮3分钟。 6.3分钟后打开锅盖，大火收汁，汤汁合适时，加入蒜苗8钱、鸡精适量，翻炒均匀即可起锅。
1、鸭腿洗净沥干。 2、泡菜盐、花椒小火同炒，炒出香味，趁热倒在鸭腿上，揉搓后入糖、白酒再揉揉。 3、鸭腿码放整齐，上面最好放重物压着，每天翻动一次，3-4天后，用棉线将鸭腿绑起，悬挂在阴凉通风处，晾干就可以收了；之后切片，开吃
1.首先准备花椒盐，盐与花椒放锅里小火炒至闻到花椒香味。 2.把炒好的花椒盐略略磨一下。 3.鸭腿清洗干净后用厨房纸抹干水份，然后抹上汾酒，接着将一半的花椒盐均匀抹在鸭腿上腌上一晚。 4.然后把腌出的水份倒掉，接着把剩下的一半盐抹在鸭腿上再腌一晚。
干锅鸭腿做法?
干锅鸭腿的做法如下 备好材料。 锅中加水倒入鸭腿，盐1勺，料酒2勺。 大火煮15分钟。 美人椒切段，葱头切圈，蒜切片，香葱和干辣椒切段。 锅中加入姜蒜，干辣椒，花椒，大料，香叶炒香。 倒入鸭腿。 加入老抽上色，炒均匀。 加入美人椒和葱头。 最后加入盐2茶匙，白胡椒半茶匙，鸡精半茶匙，料酒2勺，老抽1茶匙，糖少许，调味。 最后撒上葱段盛出。
用到的材料 2鸭腿 3加入少许水 4加入少许盐,少许鸡精 5加入少许色拉油 6土豆切成条 7洋葱切成条
主料 鸭腿2个土豆10块芹菜30g洋葱1个香菜30g白芝麻5g花菜50g 调料 火锅底料20g香叶2g贵皮2g白蔻2g红寇2g干辣椒50g葱10g豆瓣12g姜适量蒜适量 干锅鸭腿的做法步骤 1.清洗。 2.改刀 将期过油，炸至金黄色捞出。
1 鸭腿切块，过水焯过。 2 炒锅烧热放少许食用油，放入葱姜蒜、料酒、干锅调料、白糖翻炒均匀。 3 放入鸭腿块，翻炒。
麻辣鸭腿火锅做法?
1、准备整只腊鸭，切成小块。 2、放水中泡12小时左右，为去掉腊鸭的咸味，可以温水泡，时间长点没关系。 3、捞起鸭肉，放入盛满清水的锅中。水开立刻捞起鸭肉 4、锅中放油烧热，将桂皮、花椒、麻椒、八角、生姜炸香后捞起。花椒扔掉。 5、倒入鸭肉翻炒，炒至鸭肉金黄，约10分钟。 6、将所有的香料放进去一起翻炒1分钟。 7、加水，盖过鸭肉。 8、稍微炖香一下，盛在电锅中，放入红辣椒、新鲜蒜叶、青红辣椒。 9、边吃边炖，下点青菜。
先把鸭腿洗干净，剃毛，然后水煮15分钟捞起来，再爆炒葱姜蒜，下鸭腿进去，放入麻辣料，煮上10分钟左右就可以了
红烧腊鸭腿怎么做?
主料腊鸭腿2个 辅料油适量盐适量胡萝卜1根洋葱半个青椒2个生姜适量大蒜适量料酒1勺生抽2勺老抽1勺白糖半勺蚝油1勺花椒适量红椒2个 步骤 红烧腊鸭腿的做法步骤11.鸭腿切块，用凉水浸泡过夜泡软（冰箱冷藏保存） 红烧腊鸭腿的做法步骤22.准备好材料 红烧腊鸭腿的做法步骤33.花椒用小火油炸出香味后捞出不要 红烧腊鸭腿的做法步骤44.鸭腿放锅中煎黄 红烧腊鸭腿的做法步骤55.放入胡萝卜翻炒 红烧腊鸭腿的做法步骤66.放入一勺老抽 红烧腊鸭腿的做法步骤77.两勺生抽调味 红烧腊鸭腿的做法步骤88.一勺蚝油 红烧腊鸭腿的做法步骤99.翻炒均匀后放入大蒜生姜 红烧腊鸭腿的做法步骤1010.放300ML左右水，盖上锅盖把鸭腿焖煮下 红烧腊鸭腿的做法步骤1111.待鸭腿和胡萝卜闷软后放入青红椒和洋葱 红烧腊鸭腿的做法步骤1212.翻炒均匀后放入半勺糖提味 红烧腊鸭腿的做法步骤1313.翻炒均匀即可出锅
腊鸭腿怎么做好吃?
原料：腊鸭腿1个，青蒜苗2根，青椒4个，香葱2根 配料：姜丝3克，米酒10ML，生抽20ML，辣椒粉3克，食用油20ML 制作步骤： 1：准备主要原料。 2：腊鸭腿，用清水泡10分钟左右，洗净后冷水上锅，大火蒸8分钟左右。 3：青椒切片，青蒜苗香葱切段，生姜切丝；蒸好的腊鸭腿剁小块。 4：炒锅中倒油，先下姜丝煸出香味，接着倒剁块的腊鸭腿，翻炒5分钟左右，淋一圈米酒除腥气。 5：下青蒜白，辣椒，翻炒断生。 6：淋生抽，撒辣椒粉，接着炒约2分钟。 7：下蒜叶，香葱叶。 8：快速翻炒几下，关火出锅即可。
1、食材用料：腊鸭腿2个、青，红辣椒3个、姜片两片、蒜三瓣、油适量、蚝油一小勺。 2、腊鸭腿切片剁块，过两遍水，要水开变白的那种就可以捞起来了。 3、辣椒切好，蒜，姜片切好备用。 4、热油放姜片，蒜头。 5、蒜跟姜出香味放青红辣椒一起翻炒。 6、辣椒炒几下就可以放腊鸭腿下去一起翻炒。
