1. 无锡陈年白酒的历史与传统
无锡作为中国四大名酒之一,是一个历史悠久的酿酒之地。无锡陈年白酒源自南京徐氏酒坊,最初是以酥香、柔和、甘洌为酒风的,随着时间的推移,陈年酒的口感逐渐变化,变得更加醇厚,更加复杂,成为了真正意义上的陈年老酒。无锡特别是太湖地区拥有丰富的水、米、麦、曲四大资源,这为无锡酒业的发展提供了得天独厚的自然优势。
2. 品尝陈年老酒的独特风味
品尝无锡陈年白酒最具独特风味的方法是愉快的一人独酌。首先要注意的是选杯,建议选用透明、圆形、细口的白酒杯;再来是关于温度,最好以35度左右的温水冲茶杯,等茶杯升温时,我们就可以边解冰边准备品尝。
3. 无锡老酒的养护与鉴别
陈年老酒养护非常关键,事先确认饮用对象是否有特别要求(女士适宜喝低度陈年酒),之后按照以下流程进行:1)保存温度:被保存的空间必须防潮通风,不开空调湿气容易增多;2)避光:无论是陈年老酒、还是白酒都不能长时间暴露在阳光下; 3)定期品鉴:保证老酒口感后,就要经常打开酒瓶,保持通风,避免长期压制导致酒品老化。
4. 无锡陈年白酒的健康益处
无锡陈年白酒具有较强的营养价值。酒内含有多种氨基酸、矿物质以及维生素,对于改善肠胃、调节内分泌、提高免疫力以及防癌等功效都有很好的作用。当然,怎样才可以进一步保证饮酒的健康,全靠智慧饮酒的方法——适量饮酒。