1. 高州酒的起源
高州酒是广东省高州市的特产，具有上千年的历史。相传，在唐代时期，高州祖师爷玄妙禅师医治病人时，为方便取药，自己也酿制了酒，其制法至今仍然传承下来，成为高州酒的经典配方。高州酒以精选高粱、小麦、大米等为原材料，采用低温长期发酵，最后经过多道手工工序，制成了这种独特的传统白酒。
2. 高州酒的口感
高州酒的口感醇香、甜润，入口温润绵柔，酒液清澈透明，回味甘美。其酒精度数大约在45%左右，虽然浓度高，但不会感到刺嗓子或灼口的感觉，喝起来非常顺畅。另外，高州酒还具有药用价值，传统上被认为可以驱寒暖身、祛湿、健胃消食等功效，是冬季的良好饮品之一。不仅如此，高州酒还是一种文化传承，承载着当地民俗文化和饮食文化。
3. 高州酒的品牌及市场表现
高州酒是广东省的一种知名品牌，由高州市酒厂、高州行字号酒坊等多家企业生产。这种白酒不仅在广东省内有着较高的市场占比，也开始走向全国市场，并被誉为“岭南一绝”的餐饮特色。值得一提的是，高州酒近年来已经走出国门，走向世界，打响了中国高粱酒的品牌形象，为中国白酒进军国际市场树立了标杆。
4. 如何品饮高州酒
品味高州酒需要多方面的考虑，首先，要选择品牌可靠的高州酒，以保证酒质的纯正。其次，注意酒的温度，建议高州酒的储存温度在15℃左右为宜，饮用温度在20℃左右，这样更能体现出高州酒的香气、口感和风味。最后，高州酒可以搭配一些小吃或菜肴，如鸡蛋灌饼、韭菜盒子等，搭配得当，既可以增加口感层次，又能提高饮酒的乐趣。
