1. 简介
泸州双喜酒是中国的一种白酒，又称“泸州老窖”，产于四川省泸州市。其中38度、3年的酒被称为“泸州双喜酒38度3年”，是常见规格之一。该款酒使用优质高粱为主要原料，经过酱曲发酵、清蒸、坑藏等工艺，入口绵柔，回味悠长。此外，泸州双喜酒3年38度佳酿也备受青睐，其独特的醇香口感已经成为了餐桌上的必备之酒。
2. 原料和工艺
泸州双喜酒的原料主要有高粱、小麦、玉米等。其中，高粱的比例最高，占总量的80%以上。在酿造过程中，首先需要将原料处理干净，然后进行混合，添加酱曲进行发酵。泸州双喜酒的酱曲由泸州老窖酿酒公司自主研发，内含数十种酵母和乳酸菌，发酵时会产生丰富的香气物质。接着，将发酵后的混合物蒸馏，得到白酒，之后进行陈放。泸州双喜酒的陈放也是一项重要的工艺环节。经过数年的陈酿，酒体更柔和细腻，口感更加浓郁。
3. 品酒技巧
对于泸州双喜酒38度3年来说，最适宜的饮用温度为15℃-20℃。在品尝酒的时候，可以将酒装入酒杯中，观察其色泽和透明度，香气和口感也是评判一个酒的好坏的重要因素。泸州双喜酒38度3年入口柔顺，酒香浓郁，回味悠长，适合搭配烤肉、火锅等较重口味的菜肴。而泸州双喜酒3年38度佳酿更浓郁柔和，搭配清淡的海鲜、青菜等精致菜品尤其合适。
4. 荣誉和发展
作为中国的国酒之一，泸州双喜酒在国内外享有很高的声誉。该酒曾在2000年和2001年两次获得国际葡萄酒和烈酒比赛银奖和金奖，在2011年还获得了中国最具价值品牌奖。泸州双喜酒在发展上也不断推陈出新，推出了诸如泸州绿色生态酿酒工程、泸州窖藏96微米新酿造技术等创新举措，在国内乃至海外市场上都有着广阔的发展空间。
