1. 简介
兰州特产白酒是以小麦为主要原料，经过糖化、发酵、蒸馏、储存等多道工序制成的一种白色酒类。兰州特产白酒以其陈年香醇、味道独特而受到广大消费者的青睐。
2. 制造工艺
兰州特产白酒的制造工艺有其独特之处。首先，选用优质小麦，经过糖化、发酵等多道工序得到酒精液；其次，通过蒸馏的过程，将酒精液进行分离，得到“白酒”，并且白酒的香气、口感等特点主要取决于蒸馏的品质和水质的好坏；最后，将白酒储存数年，以使其口感更加独特、陈年香醇。在整个制造过程中，每一步都需要严格的控制和管理，以保证产出白酒的质量和口感。
3. 水质对味道的影响
白酒制造的一个重要环节是水质的选择。兰州这个地方位于黄河的上游，这里的水质是天然山泉水，在制作兰州特产白酒的时候，该地的天然水质给了白酒特殊的口感和产地特色。独特的自然环境为白酒口感的提升，提供了不可磨灭的贡献。同时，在整个制造流程中，不仅需要选择上好的麦子和选料，还需要特别选择纯净的水，以有利于白酒质量和口感的提升。
4. 陈年愈久味愈佳
兰州特产白酒，随着酿造天数的增加，酒体质地、色泽、酒味等都得到很好的改善。据悉，许多兰州特产白酒有十年、二十年甚至四十年的陈年高酒，这些陈年老酒的口感、香味都有了极大的提升，具有极高的收藏、投资价值，也显示了兰州特产白酒在世界白酒市场上的实力和潜力。因此，陈年兰州特产白酒成为许多酒友和老酒收藏家的追求之一。
