1、葡萄酒种类及产地
作为葡萄酒专员，首先要了解的是葡萄酒的种类及产地。目前全球生产葡萄酒的国家有数十个，其中以法国、意大利、西班牙、澳大利亚、智利、阿根廷等为主要产区。除了这些国家以外，还有许多其他国家和地区也在生产葡萄酒，如中国、美国、新西兰、南非等。
葡萄酒按照产地和品种可以分为很多种类，如法国的波尔多酒、勃艮第酒、香槟酒、罗讷河谷酒等；意大利的巴尔巴雷斯科酒、细腻轻盈的梅洛酒等；西班牙的里奥哈酒、香槟酒、伏特加酒等。
2、葡萄酒的品质与风格
除了了解葡萄酒种类和产地，葡萄酒专员还要了解葡萄酒的品质和风格，这对于挑选适合的葡萄酒至关重要。葡萄酒的品质和风格主要由葡萄品种、产地、气候和酿造工艺等因素决定。一般来说，同一产区同一品种的葡萄酒会有其固定的品质和风格。
对于一款葡萄酒的品质，主要包括酸度、单宁、甜度、酒精度等几个方面。而葡萄酒的风格则包括了口感风格和香气风格，比如桶陈葡萄酒、无桶葡萄酒等不同的酒款。
3、酒瓶与包装
葡萄酒的包装也是决定其品质和价格的重要因素之一。在市场上，常见的葡萄酒包装有普通酒瓶、特殊酒瓶、罐装酒和袋装酒等。比较常见的特殊酒瓶有长颈瓶、宽肩瓶、汽泡酒用瓶等。罐装酒和袋装酒主要用于便携和储存的考虑。而在酒瓶上的标签信息也是一种展示酒的品质和风格的方式，包括品牌、产区、酿造年份、酒精度等等。
4、品酒技巧和搭配餐食
作为一名葡萄酒专员，除了了解葡萄酒的种类、品质和包装，还需要掌握一些品酒技巧和餐食搭配知识。品酒的步骤分为观察、嗅闻、品尝等环节，通过如此细致入微的步骤，更好地体会葡萄酒的品质和风格。
此外，葡萄酒的餐食搭配也是一门大学问。不同的葡萄酒适合搭配的食物也不同。例如，红肉比较适合搭配酒体较饱满的红葡萄酒；鱼类则适合搭配白葡萄酒或花白酒。当然，具体的搭配也需要根据菜品的口味和葡萄酒的品质考虑。
