1. 茅台酒为何会变黄
茅台酒是一种使用高粱、小麦、糯米等大量原料制成的白酒，因其口感醇厚、回味悠长，备受消费者的喜爱。但许多人可能发现，在长时间存放后，茅台酒会逐渐变黄，不同于新酒的透明颜色。这是为什么呢？
事实上，茅台酒变黄是一种自然的反应。因为茅台酒中所含有的多种物质，如蛋白质、酸性物质、色素物质等，在长时间贮存下来，会因为自身的分解作用产生色素，从而使酒体的颜色逐渐变黄。
2. 茅台酒发黄是正常现象
虽然茅台酒变黄确实会让人有些不习惯，但从酒的品质和口感来说，并没有任何影响。相反，茅台酒经过贮存，酒的味道更加醇厚、顺滑，呈现出深厚的熟成风味，越是老酒越是有价值。所以，茅台酒发黄是一种正常的自然现象，不必过于担心。
3. 合理存放可减缓变黄速度
虽然茅台酒发黄并不影响品质，但对于喜欢尝试不同酒龄茅台酒的消费者来说，如何减缓酒体颜色的变化还是很有必要的。可以采取以下措施：
避免阳光直射：放置茅台酒的环境要避免阳光直射。阳光下的UV光易导致酒体中有机物质分子的分解，进而影响茅台酒口感，缩短其保质期。
控制存放温度：茅台酒应存放在干燥、无异味且温度适宜的环境中。对于普通的消费者，建议储存茅台酒的温度在15℃-28℃之间，这个温度范围不仅有利于保持酒体的稳定，还能延缓茅台酒变黄的速度。
防潮：茅台酒还需要避免潮湿，可以在酒柜中垫上比较厚的干净毯子，让其吸收潮气，避免潮湿和霉菌感染。
4. 如何选择好的茅台酒
茅台酒是一种高端的白酒，除了保证存放环境的合理之外，选择好的茅台酒也是至关重要的。
首先，可以通过观察酒瓶上的标签，购买真正的茅台酒，并保证其保存在原瓶中。其次，选购茅台酒时也要注意外观。优质的茅台酒颜色鲜艳，有明显浓郁的酒香，在旋转杯子时还会有悠长的坠香。此外，好的茅台酒的酒体通透，无悬浮物和不溶于水的物质。最后，可以通过评分和价格来大致了解茅台酒的质量和价值，做到心中有数。
