1. 高泡葡萄酒介绍
高泡葡萄酒是一种饮用方式浓烈、口感独特的气泡酒，它以产地的方式分为两种：西班牙的Cava和法国的Champagne，其中Champagne产自法国的香槟地区，是全球最为著名的高泡酒品牌。
2. 风味浓郁
高泡葡萄酒以其独特的风味而闻名，不同产地的高泡酒带来了各自的特色。西班牙的高泡酒侧重于热情洋溢的水果和香料，而法国的高泡酒则更加注重果香，以及来自泡沫的丰富香气。
3. 口感独特
与其丰富多味的风味相辅相承的是高泡葡萄酒的独特口感。它们通常更为干燥，而且具有微妙的酸度和更加细致的酒朵，让人们感到更加清新和愉悦。此外，高泡酒的气泡会在口中与其他味道互动，让人们感到愉悦和冒险。
4. 品鉴高泡葡萄酒
品尝高泡葡萄酒需要注意以下几点：
①温度：服务温度是让酒味更加平衡的关键。普通高泡葡萄酒的最佳温度为8～12摄氏度。Cava酒需要10°C至 12°C的温度，而Champagne需要7°C至9°C的温度。
②酒杯：高泡葡萄酒喜欢高杯莫瑞。较大的杯子可以容纳更多实用空间，而且更易识别和发现香味。
③气泡：气泡会让高泡酒的味道变得更加浓郁，所以我们需要特别注意为高泡葡萄酒增强 carbonation。在倒酒时，倾斜45度角，使酒流顺着杯壁，逐渐增加起泡量，同时也会让功成落泪更加精彩。
④佐餐：高泡酒非常适合搭配多种食物，尤其是冷盘、海鲜和小吃。Champagne与龙虾、瑶柱等海产最为搭配，而Cava则适合搭配西班牙的tapas 等小吃。
