1. 为什么需要正确打开香槟瓶？
香槟因为强烈的气味和口感备受追捧，是庆祝喜庆场合的不二之选。但是，由于瓶内往往会有高压二氧化碳气体，如果打开方式不正确，不仅浪费了美酒，还可能导致瓶盖卷瞪伤人。因此，正确打开香槟瓶成为了非常重要的问题，也是一种礼仪。随着阅读下文，你会了解到正确的打开方式。
2. 如何正确打开香槟瓶？
在打开香槟瓶之前，先将瓶子冷却，这有利于防止香槟过度发泡。将瓶子放入冰箱中降温，或是放在装满冰块的桶中冷却20-30分钟左右，以达到合适温度。正确的打开方式有以下步骤：
步骤1：去掉锁环
锁环位于香槟瓶螺纹部分上方，用瓶盖下面的金属片压住它，揭开锁环。
步骤2：抬起拇指，将左手握住瓶身
左手拇指放在香槟瓶底部，手指环绕瓶颈，用手掌轻轻地用力将瓶子拿起来。中指可以用来支撑一下瓶颈和瓶口。注意，不要摇晃或者震动瓶子，以免让二氧化碳气体过分激发。
步骤3：固定底部
左手固定瓶子底部，右手用毛巾或纸巾包住瓶子颈部。现在瓶子处于水平位置，颈部朝上。
步骤4：转动瓶盖
用右手拧开瓶盖。注意一些香槟瓶有红/绿/黄色的金属标签，用毛巾将其包住，以免将手指弄伤。
3.如何控制开瓶时的炸响声？
开香槟时，要保证气体不会一下子全部飞出来，而是有规律地慢慢释放。倾斜瓶口，分几次开瓶，有助于控制炸响声：
步骤1：倾斜瓶口
倾斜瓶口按照45度角倾斜，在口的一方轻轻的晃动瓶子，慢慢将瓶盖打开，包括螺纹，打开45度到100度。
步骤2：分几次开瓶
在瓶口处产生少量白色泡沫时，稍作停顿，让里面的气体释放，留有部分二氧化碳气体在瓶中，随即再次倾斜以口向下，慢慢将瓶盖打开。值得注意的是，转动速度慢的瓶子会产生比较少的泡沫。
4. 如何保存开瓶后的香槟？
一旦打开香槟瓶，其二氧化碳气体就会逐渐飞出，香槟的口感就会逐渐变差。为了防止这一情况的发生，有几个小窍门：
第一种方法是将开瓶后的香槟用塞子塞好，并将其放到冰箱里冷藏。能够延长香槟的保质期，不过这种方法不能保存太久，必须在一周之内饮用。
第二种方法是用瓶塞将开瓶后的香槟固定在瓶里，回收香槟气体。当瓶口保持紧闭状态，香槟直接放置在冰箱中，能够在一定程度上保持其口感和气泡。但是用塞子遮盖住开瓶口，并不能完全阻止二氧化碳再次逸出，所以不要长时间存放。
以这些小窍门，你就可以掌握如何正确地开香槟的技巧，并且将美酒的新鲜口感保存更长时间。祝你喝香槟愉快！
