1. 清除残留废气
在你的自制葡萄酒的发酵过程中，废气会被制造出来。为了确保葡萄酒的品质和味道，你需要在罐子或瓶子中清除掉这些废气。清除废气很简单，只需使用一块棉布或纱布，将其覆盖在罐子或瓶子口的开口处即可。你可以每隔一段时间更换棉布或纱布，这样可以确保将残留废气完全排除。
2. 存放于恰当的环境
自制葡萄酒需要储存在恰当的环境中。色彩鲜艳的葡萄酒瓶不适合储存自制葡萄酒，因为这些瓶子可以让光线穿透进入并损害葡萄酒。你可以使用深色的玻璃瓶子，这种瓶子可以防止光线进入。同时要确保储存环境温度适当，通风良好，并且温度稳定。太高或太低的温度都会影响到葡萄酒的口感和品质。
3. 定期检查
定期检查你的自制葡萄酒可以确保葡萄酒处于良好的状态。你可以打开瓶盖，闻闻葡萄酒是否有任何异味或味气。如果有异味或味气，那么你需要查找问题的原因并解决。同时，你也需要确保瓶盖紧密封闭，以防止空气进入储存容器中。
4. 降低氧化
氧化是葡萄酒变质的一个重要原因，因此你需要尽量降低氧化的程度。你可以将葡萄酒储存于足够大的容器内，这样可以减少葡萄酒接触到空气的机会。此外，可以添加硫代酸盐，这种物质可以防止葡萄酒与空气接触后氧化。正确使用硫代酸盐可以确保葡萄酒长时间保持新鲜。
