1. 自制酒的保存期是多久?
自制酒是在家里或者酒坊等场所用所需材料自己酿制的酒类饮品。自制酒没有添加剂和防腐剂，因此不同种类的酒品保存期也不相同，其保存期主要受以下几个因素的影响：
（1）酒品的种类：不同种类的酒品有不同的保存期，在酿制时，应根据酒品的种类来确定其最佳保存期。
（2）酒品的质量：自制酒的质量好坏直接影响到其保存期，如果酿造过程中出现了问题，那么酒品的保存期也会大大缩短。
（3）保存环境：保存环境也是影响自制酒保存期的一个重要因素，我们需要保证酒品在保存期间处于一个合适的温度和湿度。
一般来说，自制的果酒可以保存6个月至1年左右，白酒和啤酒最好在1个月内饮用完毕，红酒可以在比较低的温度下保存3-5年。
2. 手工酿制葡萄酒可存放多长时间？
手工酿制葡萄酒是以新鲜葡萄为原料，通过酒压、提取、发酵等工序酿制而成。手工制作的葡萄酒口感醇厚，芳香浓郁，但是其保存期比较短暂，主要取决于以下几个因素：
（1）葡萄品质：葡萄的品质直接影响到葡萄酒的质量，好的葡萄可以酿制出更加美味的葡萄酒，保存期也会相对较长。
（2）酿酒工艺：酿酒工艺对于葡萄酒的质量以及保存期也是有很大影响的。
（3）保存条件：葡萄酒的保存条件也是影响其保存期的一个重要因素，需要选择合适的保存温度和湿度，避免光照和振动。
一般来说，手工酿制的葡萄酒可以保存2-5年，但是具体保存期还要考虑酿酒工艺、保存条件和酒品等因素。
3. 如何保存自制酒和手工酿制葡萄酒？
为了延长自制酒和手工酿制葡萄酒的保存期，我们需要注意以下几点：
（1）选择合适的保存环境：不同种类的酒类，需要不同的保存环境，一般来说，我们应该把酒品保存在阴凉、干燥、通风的地方，并尽量避免阳光直射和温度波动。
（2）正确使用保存容器：保存容器是影响酒品保存期的一个重要因素，我们应该选择透气性好、密封性好的保存容器，并保持容器内清洁和干燥。
（3）注意饮用时间：对于一些易挥发的酒品，我们应该尽快饮用完毕，避免其挥发。
（4）注意防虫、防霉：我们应该采取科学、卫生的措施，防止酒品受到蛀虫和霉菌的侵害。
4. 怎样鉴别自制酒和手工葡萄酒?
我们可以通过以下几个方面来鉴别自制酒和手工葡萄酒：
（1）外观：自制酒一般颜色比较深、味道较浓烈，而手工葡萄酒的颜色浅、味道清新。
（2）气味：自制酒的气味一般比较闷和呛人，手工葡萄酒则有浓郁的葡萄芬芳。
（3）口感：自制酒的口感往往较粗糙，手工葡萄酒则有丰富的层次感。
（4）生长地点：手工葡萄酒的原材料是有生长地点的，所以我们可以通过生长地点来辨别其品质。
总的来说，我们需要了解自制酒和手工葡萄酒的常见特征，才能较好的进行鉴别。当然，如果您不确定是什么酒，请放弃鉴别，以保障您的健康和安全。
