一、茅台鸡是什么？
茅台鸡是以茅台酒为原料烹制而成的特色菜肴，在贵州大部分地区都广受欢迎。以普通鸡肉为原料，采用茅台酒浸泡、腌制、煮炖等多种方式，最终烹制出口感嫩滑、香气扑鼻的美食佳肴。
二、茅台鸡的制作方法
1.材料准备：所需食材有鸡肉、生姜、大葱、料酒、盐、葱、姜、蒜末、老抽、生抽、茅台酒以及其它调味品。
2.茅台鸡的烹制步骤：
（1）将新鲜的鸡坯肉用茅台酒进行浸泡2-3小时。
（2）浸泡过后，将鸡肉取出滴干水分，加入葱、姜、盐、料酒等调料搅拌匀，腌制1-2小时。
（3）将鸡肉取出，用油脂热锅爆炒至两面金黄，加入调料煮沸至鸡肉入味，即可出锅。
（4）在炒鸡肉的过程中，如果要加入茅台酱，只需将茅台酱和黄酱以1:1的比例混合，炒香后，就可以加入锅中。
三、茅台鸡的食用方法
茅台鸡是一道以茅台酒为原料的佳肴。制作出来的茅台鸡口感鲜美、香气扑鼻，非常适合用来助力宴席。在吃这道美食的时候，最好搭配高粱白酒或者茅台酒一起饮用，这样可以让口感更加的协调美妙。
四、茅台鸡的营养价值
茅台鸡的主要食材是鸡肉和茅台酒，鸡肉富含优质蛋白质和维生素B群，有助于增强身体免疫力和抵抗力。而茅台酒中含有多种氨基酸和糖分，能够促进人体的新陈代谢，还具有很好的保健作用。总的来说，茅台鸡是一道不仅口感鲜美，而且营养价值很高的美食佳肴。
