1. 茅台酒厂的窖池标准
茅台酒是中国白酒的代表之一，而其窖池，更是传统酿酒技艺的杰出代表。茅台酒厂的窖池规格要求严格，以下是其标准：
2. 窖池的设计规格
茅台酒厂的窖池设计规格是重要的制作流程之一。其窖池的建造材料是用质量最好的轻质粘土和高温陶瓦，而窖池的规格大小相对固定。传统的大小要求是高1米，宽0.70米，长1米，然而，在现代科技发达的今天，茅台酒厂的窖池规格则要求提高到更为严格的水平，具体要求为：高1.25米，宽1.02米，长1.25米。
3. 窖池的温度和湿度
茅台酒的酿造需要在恰当的温湿度下进行。在这一点上，窖池的温湿度成了茅台酒厂的又一个标准化过程。窖池应当是稳定的，应当维持在15度至20度之间的温度，而相对湿度应当在80%至90%之间。这是因为，在这样的温湿度环境下，微生物的生长可以到达最佳状态，也就是茅台酒中那些微生物菌丝的茁壮成长需要的条件。
4. 窖池的质量检测
为了保证茅台酒品质的高质量，茅台酒厂严格要求窖池必须经过质量检测。第一项检测是对窖池保持水密性，日常保持水位在10cm以下。第二项检测是对窖池材料的质量进行检测。窖池如果存在裂缝、变形或缺损，将会通过质量检测而淘汰。此外，茅台酒厂还要求每间窖池必须有不同的编号，方便酿酒师傅进行统计记录。
