1. 介绍
茅台酒是中国白酒中的佼佼者，是我国最著名、历史最悠久的名酒之一。茅台酒是以高粱为主要原料，经过严格的工艺制成的一种浓香型白酒。由于茅台酒的酿造方法非常特殊，所以其产量一直较少，价格也一直居高不下。茅台酒在国际上也有很高的影响力，被誉为“中国名酒”、“国酒代表”。
2. 年代茅台醇柔和酱香
如今，茅台酒也分为不同年份的酒，其中年代茅台是不少茅台粉的心头好。年代茅台是指经过多年贮存后的茅台酒，其味道更加醇厚、柔和，更富有层次感和绵长的余香。在年代茅台中，醇和酱香是其最显著的特点。醇厚的口感和酱香的回味令人回味无穷。
3. 茅台酒的工艺
茅台酒的制作工艺非常繁琐，主要经历了蒸饭、淘米、入土、醋化、发酵、蒸馏、贮存等过程。其中的醋化和发酵过程是茅台酒最为特殊的部分。此外，茅台酒还要用上自然界的特殊资源，在蒸馏过程中，必须用上高粱秸秆来加热酒，这样制出的酒味道才更为浓郁。制作过程如此严格，以至于茅台酒的产量一直较少，价格自然也居高不下。
4. 选购年代茅台酒
茅台酒都是实木盒包装，而年代茅台酒的包装则更高档，更有收藏价值。选购年代茅台酒要注意酒瓶的封条完好，酒液的透明度和色泽是否均匀，香味是否浓郁等。品鉴年代茅台酒时要注意用杯子比较好，杯子可以让人更好的品尝到茅台的细节和层次。同时，年代茅台酒的酒体较重，不宜长时间飞泻杯中，可以在倒入杯中后稍微摇晃杯子，提高香气和醇浓度。起码需要放松20分钟左右，从酒体和气味涌现中体会其碧玉随行的风姿和悠郁韵味。
最后我想说的是，茅台酒作为中国白酒的顶级名酒，其醇和的酱香一直备受人们的追捧。而年代茅台醇柔和酱香更是让人无法拒绝的美味，所以在选购年代茅台时一定要注意酒的品质和保证。
