生料白酒怎么增加酸脂?
1、己酸菌的使用能够对老窖泥己酸乙酯的生成很重要。 2、C、H、O、N、P、K等微量的营养物质要均衡。 3、促进己酸乙酯酯化的酶也很重要，现在很多企业用红曲霉。 4、腐殖质的使用，对己酸乙酯的生成有一定帮助。 5、甲烷菌、生香酵母菌等对己酸菌的生长也有很好的辅助功能。
生料液态白酒怎么提高口感?
除大米、糯米外，其他带壳类粮食，例如玉米、高粱、小麦这些，先用粉碎机粉碎成粉末状，若以玉米为原料做生料酒时，须对玉米进去脱胚或去皮处理。 生料发酵用水常见的有深井水、地下水，山泉水、河水和自来水，酿酒最好的是山泉水，其次是深井水和地下水，再次是河水；如确实要用自来水发酵，一定要对自来水进行过滤处理。
请问生料怎么做白酒啊，还有生料白酒曲到哪里买呢?
生料酿酒技术，酿酒时候不是生料，是热糟烫粮食（粮食先浸泡24小时），然后加入辅料稻壳，进行发酵，酒曲与普通酿酒发酵的酒曲一样，使用量要偏大一些。蒸出的白酒杂味重，出酒率偏低，优点是节省能源。大型白酒企业不采用这样的酿酒方式。 以前醇中醇买酿酒设备的广告就是这样做，你若需要联系他们吧。
生料酿酒出酒率多少?
生料酿酒技术是指直接将生料（大米、玉米、高粱、红薯等）加复合增香型高产酒曲，发酵6-8天就可以酿制成优质白酒。 生料酿酒分为:原料处理，配料，发酵，设备选用，烧酒等五个步骤。 运用生料酿酒技术可以比传统工艺提高出酒率35-50％以上，酿出的白酒味美纯正，香醇可口
