炒菜的白酒用几度的?
用20多度数白酒烧菜好。原因：这样既不会醉人，而且还会使菜有浓烈的酒香。白酒烧菜的妙用： 1、在炒鸡蛋的时候，往锅里加一点点白酒，炒出来的鸡蛋会更加松软芳香。大家可以试试哦！ 2、平时烧羊肉，烧的不好总是会有一股很浓的膻味。其实在红烧羊肉开锅的时候，倒入少许的白酒，可以去除膻味，而且还有助于将肉炖烂。 3、还有就是我们在洗鱼的时候，如果不小心弄破了苦胆，立即用白酒洗刷，那么再烧起来就不会有苦腥味了。
牛栏山白酒可以用来炒菜吗?
牛栏山白酒是可以去腥的，因为白酒本来就有去腥的功效，所以做菜时你可以在这些药类上面放上这些牛栏山白酒就可以达到去腥的效果。
做菜用什么白酒?
做菜用新宾满族自治县民族酒厂的山沟白酒。烧菜放点白酒的确是能提升口感，比如做红烧鱼的时候，都会往汤里面放一些白酒来提升味道的和去腥，要问烧菜的白酒用什么牌子好，我觉得山沟酒就是十分不错的选择，不仅可以在餐桌上喝，也可以当做调料来做菜，也是十分美味的，山沟酒还可以炖汤。
炒菜里是放白酒好还是料酒好?
你问炒菜里放白酒好还是放料酒好？ 我觉得炒菜里面还是放料酒比较好如果是炖肉或者是熬鱼的时应该放一点白酒。如果是炒青菜的话，连料酒都不需要放，。只是在炒菜的时候，里面有肉的时候可以放一点点料酒，但是不需要放的过多，。 料酒只是起到去腥的作用，不要放的太多，放的太多，酒味太大，会影响菜的味道
白酒炒菜烹饪后还有酒精吗?
白酒炒菜烹饪以后就没有酒精了，现在我们炒菜的时候都喜欢用白酒烹饪菜，酒精都已经挥发了，所以里面没有白酒成分
白酒炒菜烹饪后还有酒精吗?
基本上没有酒精了，在我们炒菜烹饪的时候用点白酒主要是去腥增香的作用，但在烹饪中因温度太高使酒精蒸发了，所以就没有酒精了。
白酒炒菜烹饪后还有酒精吗?
酒和酒精的主要成分是乙醇，有挥发性，而且温度越高挥发越快。 炒菜时酒精就会挥发，炒的时间越长，剩下的酒精就越少。 所以如果加的酒糟不多而炒菜的温度高时间也比较长的话，炒好的菜里基本上没有酒精了。
