清香型白酒检测的国家标准?
国家标准《清香型白酒检测方法》（GB/T 10781-2018）规定了清香型白酒的外观、香气、口感、质量指标等方面的检测方法和标准。 其中，外观检测包括酒液色泽、透明度等；香气检测包括酒气、香气浓度等；口感检测包括酒味、口感均衡等；质量指标检测包括含量测定、有害元素检测等。该国家标准的实施，有利于规范清香型白酒的生产和质量控制，提高消费者对清香型白酒的认知和选择能力。
如何检测白酒是不是纯粮食酿造?
第一招：看执行标准 （1）固态法白酒的执行标准： GB/T10781.1（浓香型）、GB/T 10781.2（清香型）、GB/T 26760（酱香型），指纯粮酿造的好酒。 （2）固液结合，固液结合法白酒的执行标准：GB/T20822，白酒中一部分为酒精酒，一部分为粮食酒。（3）液态法白酒的执行标准：GB/T20821，以食用酒精为酒基。 第二招：燃烧法 取适量白酒倒入杯中，点火，待火熄灭后，观察剩余酒体。酒体浑浊的是粮食酒，酒体清澈的是酒精酒。亦可品尝/嗅剩余酒体，纯粮酿造的白酒在乙醇被燃烧以后剩下的是粮食的发酵物，有曲香味和酸酸甜甜涩涩的味道；而勾兑白酒燃烧后剩下的都是化学勾兑成分，有一股骚味。 第三招：看酒花 把酒瓶倒过来摇晃，观察酒花变化，酒花密集且消失缓慢的是优质酒，酒花少消失较快的则为劣质酒。 另外还可以通过手搓法、加水法等加以辨别。 取几滴白酒放在手心里，然后合掌使两手心接触用力摩擦几下，纯粮白酒生热后发出的气味清香，且留存时间比较长；酒精勾兑的白酒则相反，只有香精味，不仅闻起来冲鼻子，气味很古怪，而且留存时间很短，很快就没有味道了。 酒精勾兑的酒加入水不失光，纯粮食酿造的酒则出现失光、浑浊的现象。这个是十分正确的，本人亲自试验过。这是因为粮食酒中某些物质在低度酒中溶解度减小，从而析出，造成失光混浊；而酒精中这类物质甚微，所以加水后不会混浊。
白酒鉴定标准?
1、一看：好酒倒入酒杯之后，酒色清澈透明，酒液流动的速度，相对较慢，主要是因为白酒中富含多种微量元素，这些微量元素影响着酒液的粘稠度和丰富度。 2、二拈：酒液在手指间拈动，感觉丝滑带涩，就好像拈动巧克力的感觉，则是好酒；因为酒分子表面包裹着一层脂化物薄膜，是由酒中含有的脂类物质和水分子组成，经过长期相互交融，相互渗透形成，使酒液手感丝滑带涩，就像是拈动巧克力的感觉。 3、三溢：白酒倒入干净酒杯，张力十足，会看到有酒溢出，因为好酒中富含健康金属因子以锌，铁为中心的络合体，使得白酒张力十足。 4、四搓：将酒倒入手掌中，双手搓干，闻一下，粮香和糟香扑鼻，这是一种最简便的辨认方法。 5、五融油：滴两滴食用油在酒中，如果油珠在酒中自然扩散，则是好酒；聚在一块儿，就是劣质酒。主要是因为白酒中富含脂类，醛类等物质，使得酒体具有一定的融油性。 6、六酒花：将酒瓶倒置，如果酒花细密并消失缓慢，则为好酒；如果酒花稀疏并且消失较快，则为劣质酒。原因主要是因为酒精度的高低，使得酒花呈现出不同的形态。
白酒的质检标准都有哪些方面?
白酒不同的香型有不同的检测标准，检测项目相同的部分包括：卫生指标（比如重金属），酒精度，总固形物，总酸，总酯等，但检测项目相同，不同香型他的指标范围是不一样的。 不同香型不同项目也有，比如清香型白酒要测乙酸乙酯，浓香型白酒要测己酸乙酯。 白酒的酒精含量标准是指其标注酒度，误差为正负一度。
白酒风味测定的国家标准?
1、国标规定，高度白酒，酒度在41度以上，多在55度以下，一般不超过65度。低度白酒，采用了降度工艺，酒度一般在38度，也有的20多度。 2、国标规定，60%vol蒸馏酒的铅含量不得超过1mg/L（以Pb计）。铅超标会引起中毒。 甲醇。 3、国标规定，以粮谷类为原料的白酒中甲醇含量不得超过0.6g/L，以其他原料生产的白酒中甲醇含量不得超过2.0g/L。 4、国标规定，卫生标准要求锰在酒含量中，不得超过2mg/l(以Mn计)。锰是人体正常代谢必需的微量元素，但过量的锰进入机体可引起中毒。
白酒质量标准有哪些?
一、固液态的执行标准： 1、固态法白酒的执行标准GB/T10781 2、固液法白酒的执行标准是GB/T20822 3、液态法白酒的执行标准是GB/T20821 二、不同香型的执行标准：
白酒鉴别执行标准?
我国白酒执行标准： GB\\\\T10781-2006是固态法白酒的执行标准，是采用纯粹粮食为原料，用曲经固态发酵生产的酒，也就是老百姓常说的好酒。 GB\\\\T20822-2007是固液结合法白酒的执行标准。即白酒中有一部分是酒精酒，一部分是粮食酒。 GB\\\\T20821-2007是纯酒精酒的执行标准。 （1）固态法白酒的执行标准： GB/T10781.1（浓香型）、GB/T 10781.2（清香型）、GB/T 26760（酱香型），指纯粮酿造的好酒。 （2）固液结合法白酒的执行标准：GB/T20822，白酒中一部分为酒精酒，一部分为粮食酒。 （3）液态法白酒的执行标准：GB/T20821，以食用酒精为酒基。
白酒的检测标准?
白酒检测标准： 1.gb 10781.1—89 《浓香型白酒》 2、gb 10781.2——89 《清香型白酒》 3、gb 10781.3—89 《米香型白酒》 4、gb 《低度浓香型白酒》 5、gb 11859.2—89 《低度清香型白酒》 6、gb 11859.3—89 《低度米香型白酒》
白酒的检测标准?
白酒不同的香型有不同的检测标准，检测项目相同的部分包括：卫生指标（比如重金属），酒精度，总固形物，总酸，总酯等，但检测项目相同，不同香型他的指标范围是不一样的。 不同香型不同项目也有，比如清香型白酒要测乙酸乙酯，浓香型白酒要测己酸乙酯。 白酒的酒精含量标准是指其标注酒度，误差为正负一度。
杜康白酒的检测标准是什么?
执行的标准为GB/T 10781.1-1989！ GB/T 10781.1-1989是关于浓香型白酒国家推荐标准。该标准的具体的编号及名称为：GB/T 10781.1-1989浓香型白酒。该标准的具体的情况如下：本标准规定了浓香型白酒产品的技术要求。 本标准适用于以粮谷为原料，经固态发酵、贮存、勾兑而成，具有以己酸乙酯为主体的复合香气的蒸馏酒。本标准不适用于40度以下的低度浓香型白酒。
