兼香型白酒代表酒?
白云边酒作为我国白酒浓酱兼香型白酒代表,口感独特,深受大众喜爱。白云边酒是国家优质产品,于1979年、1984年、1989年蝉联我国白酒质量评比银质奖(每5年评定1次,轻工类产品银质奖为较高奖)。
兼香型白酒代表酒?
郎酒 郎酒就是兼香型白酒的代表。主要是以:酱香和浓香合二为一的香型，入口甘甜酒香味美酒花饱满，非常不错性价比很高的兼香白酒代表。
什么是兼香型白酒?
“兼香型”白酒是指其风味上兼有浓香型和酱香型白酒风味的特点，并将这两种香型风格特征协调统一起来。 兼香型白酒的风味有两种风格: 一种是以白云边酒为代表的风格，闻香以酱香为主，酱浓协调，入口放香有微弱的己酸乙酯的香气特征，香味持久;另一种是以玉泉酒为代表的风格，闻香有酱香及微弱的己酸乙酯香气，浓酱协调，入口放香有较明显的己酸乙酯香气，后味带有酱香气味，口味绵甜。 兼香型白酒中已发现的微量有机物质有171种，包括酯类55种、醇类23种、酸类15种、醛类10种、酮类4种、缩羰基类6种、酚类9种、含硫化合物3种、呋喃类9种、含氮化合物37种。这些风味成分中一些作为浓香和酱香型白酒风味典型代表的物质含量正好落在浓香和酱香型白酒之间，较好地体现了兼香型白酒浓、酱兼而有之的特点，比如己酸乙酯、己酸、糠醛、β-苯乙醇、丙酸乙酯、异丁酸乙酯、2,3-丁二醇，异丁醇、异戊酸，以及吡嗪类化合物等。兼香型白酒中重要风味成分己酸乙酯的含量一般在60 ~ 120mg/100mL。
浓酱兼香型白酒国家标准?
浓酱兼香型白酒又称复香型 混合型，是指具有两种以上主体香型的白酒，具有一酒多香的风格，一般均有自己的独特工艺。执行标准为GBT23547--2009。比如湖北白云边股份有限公司生产的白云边酒。
白酒复合兼香型是啥意思?
兼香型白酒也叫复合香型或混合香型。兼香酒比较多，可是各种兼香都有自已的叫法，直接叫兼香的就少了，董酒，西凤，四特酒，湖北的白云边，湖南的白沙液都是兼香型，只不过后来董酒换叫董香型，西凤换了叫凤香型。湘泉叫馥郁香，四特酒叫特香型（这个最吓人），还有一些小众的酒大多都是白酒金三角地区出的，前段时间喝了个均酒就是兼香的，以前贵州老八大名酒，味道不错，不过现在北方地区基本很少见。
顺品郎浓香和兼香哪个好?
顺品郎的兼香好一点，尤其是顺品郎中45度的蓝顺，是浓酱兼香型白酒，入口之时以浓香酒的浓香柔和开始在口腔中蔓延，下咽以后以酱香的幽雅和韵味悠长收尾，也就是我们常说的“浓酱兼香，浓头酱尾”。浓香和酱香两种香气十分协调，浓香的浓和酱香的雅，都在顺品郎中很好的展现出来。而浓香以金顺为代表，囗感绵柔甘冽，香气浓郁，粮香窖香突出，但尾段香气很短
兼香型白酒制曲原料?
兼香型白酒有浓兼酱型和酱兼浓型，浓兼酱以高粱为原料，以中温大曲为酒曲酿造;酱兼浓以高粱为原料高温大曲为酒曲酿造。 兼香型白酒是浓香、酱香兼香后的香型，分为浓兼酱、酱兼浓两种。浓兼酱以高粱为原料，以中温大曲为酒曲酿造，而酱兼浓型白酒则是以高粱为原料，制作高温大曲来酿造。所以，酒曲的制作方式，往往也决定了酿造的是浓兼酱型白酒还是酱兼浓型白酒。
