工业白酒与酿造白酒区别?
1.酿造工艺不同：粮食酒是在酒曲的作用下，经历蒸煮、发酵、取酒，进而在不同批次的酒中勾兑出口感丰富，层次分明的酒体。工业白酒直接由食用酒精和水勾兑而成，没有经历酿造过程，通过添加香精香料都呈香物质，调成不同度数、不同香型的白酒 2.酿酒原料不同：粮食酒的原料是高粱、小麦、玉米等农作物。其中，酱香型白酒对原料的要求更高，最佳选择是产自贵州的红缨子糯高梁。工业白酒原料是食用酒精和水。其中，食用酒精由蔗糖、薯干等经工业手法转化而来 3.酿造周期不同：粮食酒都需要经历自然发酵的过程，因此酿造周期更长的多。以酱香型白酒为例，从制曲到成酒，周期近一年，之后还要贮存3-5年以上才上市，工业白酒直接用食用酒精兑水，半个月就能够批量完成生产
浓香型白酒生产周期?
浓香型白酒的生产周期根据需要一般在40一90天，因为粮食发酵温度是前缓中挺后缓落，一开始先产生乙醇，时间越长各种微量成份产生越多，窖香越浓郁，时间短的做基酒，时间长的做调味酒
