回沙茅台是什么酒?
一般酱香酒按品质高低来分：坤沙酒、碎沙酒、翻砂酒、窜香酒。品质最好的是坤沙酒，串香酒并非是属于纯粮食酒。 坤沙酒，又叫捆沙酒和坤籽酒，也就是常说的酱香型白酒，是严格按照传统的贵州茅台镇工艺进行生产的，采用当地的糯高粱和小麦，生产周期长达一年，出酒率低，品质最好。其灵魂是“回沙”工艺。即一年生产、2次投料、9次蒸馏、8次发酵、七次取酒、（也就是常说的12987工艺）。并经过3年以上的天藏、地藏、水藏、洞藏、窖藏，才能出厂。
回沙酒是什么意思?
回沙酒就是坤沙酒，坤沙酒(酱香大曲酒)也叫“圆籽酒”，坤沙酒在茅台镇也叫“捆沙酒”或“坤籽酒”，专业术语为酱香大曲酒，常说的正宗酱香型白酒，是严格按照传统的茅台酒工艺进行生产，生产周期长达一年，出酒率较低，品质极好；其工艺精髓为“多次高温堆积发酵”工艺(又叫“回沙”工艺)，即使将原料经9次蒸煮，8次发酵，7次取酒；并经过三年以上窖藏才能够出厂，其高粱不能够全部粉碎，破碎率小于或等于20-30%(下沙2：8比例和糙沙3：7比例)。传统工艺的酱香型白酒光是粮食成本就已经是几十元了，所以销售价格较高。
鱼儿回沙酒53度酱香型怎么样?
鱼儿回沙酒53度酱香型具有以下特点： 1. 香气浓郁：酒体香气浓郁，具有浓郁的酱香味和一定的花香和果香味。 2. 口感绵柔：口感柔顺绵柔，入口较为顺滑，有一定的甜度和酸度，并伴有一定的酱香味和口感。 3. 余味悠长：酒的余味较为悠长，具有一定的回甘和酱香味，且酒的余味不会过于刺激。
鱼儿回沙酒53度酱香型怎么样?
鱼儿回沙酒53度酱香型好喝，这款酒是采用两次投料、九次蒸煮、八轮发酵、七次摘酒的茅台酒生产工艺酿造的，倒杯后香气扑鼻、酒质清澈；入口有醇香、优雅细腻；入喉微微刺激、胃部没有灼烧感。
酱香酒工艺翻砂回沙串沙的区别?
区别主要在于： 1. 工艺不同：翻砂是将酒液浸入盐渍，然后倒入沙子中，以此来调整酒液的酸度；而串沙是在酒液中加入一定量的盐渍，然后把沙子放入酒中浸泡。 2. 效果不同：翻砂法可以使酒液的酸度得到调整；串沙法可以使酒液的口感更加丰富，增强酒液的香气。
回沙酒什么意思?
回沙酒就是坤沙酒，坤沙酒(酱香大曲酒)也叫“圆籽酒”，坤沙酒在茅台镇也叫“捆沙酒”或“坤籽酒”，专业术语为酱香大曲酒，常说的正宗酱香型白酒，是严格按照传统的茅台酒工艺进行生产，生产周期长达一年，出酒率较低，品质极好；其工艺精髓为“多次高温堆积发酵”工艺(又叫“回沙”工艺)，即使将原料经9次蒸煮，8次发酵，7次取酒；并经过三年以上窖藏才能够出厂，其高粱不能够全部粉碎，破碎率小于或等于20-30%(下沙2：8比例和糙沙3：7比例)。传统工艺的酱香型白酒光是粮食成本就已经是几十元了，所以销售价格较高。
酱香酒回沙和坤沙的区别?
酱香酒的坤沙和回沙工艺有很大区别。简单说，坤沙工艺是用茅台镇当地产的红樱子糯高粱整粒为原料经过固体发酵采用传统工艺（12987）酿造。而回沙工艺是利用坤沙工艺酿制过程中的酒糟再加上一些原料经混合后再次发酵的一种工艺酿制酒。但酒的品质与坤沙工艺酿制的酒有很大区别。
