高度白酒与低度白酒摇晃后酒花消失快慢有区别吗?
有区别。 白酒企业酿造白酒过程中，蒸酒环节就是通过看酒花分级摘酒。酒花是指经过甑筒混蒸混煮的酒液，从牛尾巴中倾斜而出，激起的气泡。酒花越大，则酒越浓；酒度越匀，酒花则散得越快。 白酒中的古法技艺就有“看花摘酒”，也就是说经验丰富的酿酒师们，只需扫上一眼酒花，就可以知道糟醅间的毫厘之差。
酒花散的慢是好酒吗?
白酒的酒花散得快慢，基本上能够说明白酒中原酒的含量多少和酒精度高低。一般白酒里面原汁酒含量较多的，酒花均匀，不容易消失。酒精度较高的，酒花较大且散失稍慢。
52度白酒酒花很快就消失了，请问是假酒吗?
酒花消失快慢不能辨别白酒真假。 酒花的形成是液体表面的张力所致。 酒精酒度高，另外还有水，晃荡之后消失都快，很容易混淆。酒度不高不低时候，反而酒花增加。通过反复练习和观察可以判断白酒度数。 白酒质量应该通过品尝、化验进行分析。真假白酒就更难了，需要生产企业进行鉴定，质量技术监督局也没办法给出准确的说法。
60多度的白酒为什么酒花消失得快?
60多度白酒酒花消失快的话可能是下述几个原因造成的： 1、在发酵过程当中出现了问题，可能是发酵不够完全，里面含有的酒精浓度不够高所以酒花少、消散速度块。 2、蒸馏过程出现问题，使用的辅助材料或者是容器不够专业，需要对进行针对性的调整和改善
酒花散的快慢有什么区别?
一丶酒精浓度有区别 白酒的酒花大小与酒精的浓度高低有关，白酒的酒精浓度越高，则酒液表面的张力也就越大，液体表面形成的酒花越大，酒花散的就越快，反之则酒液表面张力越小，液体表面形成的酒花越小，酒花散的就越慢。 二、酒的质量有区别 好的白酒在摇晃后产生的酒花比较多，且消失的速度比较慢，而质量较次的白酒，其酒花消失的速度明显比较快，因此借酒花消失的快与慢可以判断酒的质量。 白酒，英文名（Baijiu） [8]，是中国 酒类 （除了 果酒 、 米酒 外）的统称，又称 烧酒 、 老白干 、 烧刀子 等。
酒花散的快慢有什么区别?
白酒酒花可以反应酒度数高低，传统酿酒就是通过人工观测来判断的。总的来说，酒花丰富，挂杯不去，说明酒的度数较高，酒体醇厚，酒花稀薄，很快散去，说明酒体不佳，酒度较低。
酒花散的快慢有什么区别?
白酒的酒花散得快慢，基本上能够说明白酒中原酒的含量多少和酒精度高低。 一般白酒里面原汁酒含量较多的，酒花均匀，不容易消失。 酒花越大，消散越快一酒度越高 ; 酒花越小越少，消散越慢一渡越低 用浓香型白酒为例:市面上常见的是52% ( v/v)和38%(v/v)的酒品， 52%(v/v)就应该呈现小清花，如绿豆大小，且消散速度中上;而38%(V/v)则应呈现二花，大小不一，且消散速度缓慢。
酒花散的快慢有什么区别?
雪花撒的快，酒的质量一般，酒花撒的慢，说明酒好，也是纯粮食酿造的酒，因为酒花往往标志着酒的质量，所以说酒花越卖越多越好
白酒酒花消失快与慢的说法?
当晃动酒瓶时，我们经常会发现酒液泛起泡沫，就是人们俗称的“酒花”。许多人认为白酒花多的是好酒，少的则质量较差；酒花消失得越快白酒的度数越高。这是真的吗？1、大清花 酒花大如黄豆，整齐一致，清亮透明，消失极快，酒精含量在60至75%（v/v）。2、小清花 酒花大小如绿豆、清亮透明、消失速度慢于大清花，酒度约在50至60%（v/v）。3、云花 酒花大小如米粒、互相重叠（可重叠二至三层）存留时间比较久，约2分钟，酒度在40~50%之间。4、二花 又称小花，形似云花，大小不一，大者如大米，小者如小米，存留时间与云花相似，酒度在15~40%之间。5、油花 酒花如小米的1/4，布满液面，大多为高级脂肪酸形成的油珠，酒度在5%（v/v）时较明显。 因此，总结起来就是： 酒花越大，消散越快——酒度越高； 酒花越小越少，消散越慢——酒度越低 用浓香型白酒为例：市面上常见的是52%（v/v）和38%（v/v）的酒品，52%（v/v）就应该呈现小清花，如绿豆大小，且消散速度中上；而38%（v/v）则应呈现二花，大小不一，且消散速度缓慢。 但因酒精浓度不同，酒液表面的张力不同，因而摇动酒瓶形成的酒花的大小、持留时间也不同。所以，酒花可以作为辨别白酒度数的一个参考。
酱酒的酒花多长时间消失是正常的?
优质酱香酒酒花持续时间在15秒钟左右的话，则酒精度数大约在53°～55°之间。因酒精浓度不同，酒液表面的张力不同，因而摇动酒瓶形成的酒花的大小、持留时间也不同。所以，酒花可以作为辨别白酒度数的一个参考。
酒花迅速散去是好酒吗?
白酒酒花消散速度并不能决定酒类好坏，因为白酒酒花的形成和液体表面张力、酒精浓度等都会有直接关系，在酒精度刚好合适的时候，可能白酒酒花数量还会比较多，所以不能够通过其消散速度进行判断。 对于白酒品质的好坏应该进行专业的评价、还有分析等来确定，不能靠这种单一的办法。
