喝红酒配什么小吃?
可以搭配一份海盐苏打饼干，还可搭配曲奇饼干比较好吃，如果是吃早餐可以搭配金枪鱼三明治，搭配生煎的鸡蛋比较好
奶酪。奶酪和葡萄酒可以说是天生一对的经典搭配。圆润的白葡萄酒搭配丝滑的软奶酪、果味十足的红葡萄酒搭配风干瑞士咸味奶酪、年轻奶酪搭配年轻葡萄酒、陈年奶酪搭配陈年葡萄酒、重盐味的蓝奶酪搭配甜葡萄酒、意大利帕尔玛奶酪搭配同产地的lambrusco起泡酒、西班牙羊奶酪搭配雪利酒……
红酒有不同类型和风格，可以搭配各式各样的小吃，如薯条、薯片、爆米花，甚至是烧烤都可以与红酒搭配。红酒也可以和奶酪、沙拉、巧克力和蛋糕等搭配食用。
红酒可以用来做什么菜?
1.红酒炖排骨 红酒炖排骨是一道美味的菜肴，主要原料有大排骨、红酒、洋葱、香叶、姜片、盐、五香粉、清水、双茶老抽、糖知、胡椒粉。 2.红酒烧猪蹄 红酒烧猪蹄是由猪蹄等主要材料做成的一道菜品，属于家常菜，主要原料有猪蹄，盐，冰糖，白酒，红葡萄酒，老抽，醋，花椒，八角，桂道皮，干红椒，姜丝、蒜片。 3.红酒炖羊肉
红酒炖牛尾： 主料：带皮牛尾1条（约1500克）。 辅料：洋葱150克，红腰豆200克，番茄300克，炸蒜片20克。 调料：牛尾汤1罐，番茄酱100克，红酒100克，冰糖水30克，精盐5克，味精10克，鸡粉10克，橄榄油、面粉适量。 做法如下： 1、洋葱切片；番茄去皮切方丁；大蒜切片炸好；牛尾洗净斩件，加入面粉、黑胡椒粉和盐味，充分抓匀，腌制15分钟待用。 2、烧锅下适量橄榄油，放入牛尾小火慢煎至两面金黄，然后加入红腰豆和大蒜片一起爆香，再加入红葡萄酒、调料、上汤翻炒均匀，转入炖锅，大火煮开后，转小火慢炖约1.5小时，至牛尾酥烂，待汤汁渐渐粘稠时，加入番茄丁，煮至汤汁再次沸腾即成。 特点：色泽红亮，软滑醇香，回味绵长。
红酒炖红烧肉，五花肉切块后焯水后用海盐和味精一点白酒和生抽泡一会儿腌制去腥。，热油下锅炒冰糖加入黄糖加入五花肉炒熟后加入生抽和耗油鸡精，清水煮30分钟放红酒再大火炖20分钟左右收汁。
红酒鱼头家常做法?
1.将鱼头清洗干净，擦干水分备用；锅烧热倒油，先投入葱姜蒜，出香味后将鱼头入油锅煎至两面略焦黄 2.加入料酒，生抽，老抽，（生抽不要放太多，不然会很咸，老抽也不要放很多，不然颜色会很深）。冲入开水，持平鱼面 3.盖上盖子，用大火将鱼汤一直熬到还剩一点点（期间多将汤汁用铲子往鱼头上拨） 4.撒一小勺白砂糖，撒点鸡精。撒上青红椒末和葱花，出锅装盘即可
食材：鱼头一个，红酒适量 做法： 1.把红鱼干用冷水浸泡,去除盐味。 2.把锅里的清水煮开,水沸腾后,把红鱼干在锅里煮3分钟。捞出,沥干。 3.把过水后的红鱼干,切成小块。把鲜红辣椒切成剁碎,备用。
开红酒要准备一个开红酒器，然后顺时针慢慢的把开酒器一大半转下去，然后慢慢的拔出来 很好开的。 鱼头适合做鱼汤，先用少许油把两面煎一下，然后加入温水烧至20分钟左右就好了，这样做鱼汤是奶白色的，出锅加点食盐 鸡精 香菜。
1.大鱼头一个，切四块，收拾干净，鱼鳃和牙齿骨要彻底撕干净，包括螺丝肉里面的鳃骨 2.稍沥水，装盆，倒适量玫瑰露酒（后面附送自制玫瑰露酒方子）腌10分钟去腥，如果没有玫瑰露酒就直接用高度白酒 3.腌鱼的酒倒掉，加生抽、老抽、蒜蓉辣椒酱、白胡椒粉拌匀腌20分钟。准备好葱姜蒜，这道菜以蒜味为主，因此蒜要多多，葱切长段、姜切片 4.砂煲底依次铺上蒜头、姜片和一半的葱段，蒜头一定要铺满底部，浇上适量油，可多点，砂煲底部要布满油 5.铺上鱼头和另一半葱段，腌制鱼头的汁也浇上去，盖上盖子，中到大火，听到里面有劈里啪啦的响声时，加入约30克玫瑰露酒，调中小火，煲15分钟左右，注意中间可用筷子翻动两次，防止糊底。关火后放入九层塔，盖上盖子焖1分钟即可
鱼头，收拾干净，对半，破开，备用； 准备调料，热油下锅，一定要热，下鱼头；煎至两面都微焦，我们喜欢吃老点的，所以就煎久些； 倒入生姜大蒜，辣椒，稍微煎一会，让生姜大蒜出香； 倒入料酒，红酒少许，老抽，盐，.入清水，焖烧，收汁；最后放点红糖，放入蒜叶，就可以出锅了
1，鱼头收拾干净，表面撒少许胡椒粉、淋少许料酒腌15分钟去腥。 2，姜切丝、蒜切碎粒、剁椒沥去水。 3，鱼头腌好后，两面轻拍干淀粉。 4，平底锅倒入一些油，油温后放入鱼，稍炒后，盛出备用。 5，锅中倒入一些油，下姜、蒜和剁椒爆香。 6，倒入红酒、蚝油烧开。 7，放入鱼头慢炖约8~10分钟入味，加入糖后大火收汁至汤汁粘稠、留少许即可。
