酱香型白酒的大曲是白曲还是黄曲?
白、黑、黄褐色三种。 酱香型白酒酿造用高温大曲。一般最高培养品温在62度以上。成品曲出房需储存3个月后使用。 高温大曲一般有白、黑、黄褐色三种。 白色曲一般是上层和边层曲，因水分散发快，表面干皮，表面菌丝较少，但曲的内部仍和其他曲一样，白曲不厚时对酿酒影响不大。酱香弱而糖化力高的曲子不好掌握，按标准用曲，出窖残糖高，酸度高，出酒也不好，酱味差，减曲用酒的酱香不突出，带浓味。 黑色曲一般为中层曲，在高温潮湿的情况下生成。 黄褐色一般为下层曲。 高温优质大曲一般为黄褐色，曲块干，表皮薄，有酱香曲香味，无异味，将曲块放入水中能出现较多的气泡，糖化力较低。一般伏曲。在高温高湿中，曲表皮易变黑。 高温曲以细菌芽孢杆菌最多，细菌占总菌数84--95%，氨态氮高，糖化力低。 陈曲比新曲糖化力低近一半，其他指标变化不大。高温曲主要增加曲的香气，糖化力次要。
酱香型白酒大曲主要的曲型是白曲?
白酒大曲主要的曲型不是白曲是黄曲。 端阳踩曲，是酱香型白酒的特殊工艺。黄曲是恰到好处的曲，白曲是发酵不够的曲，黑曲是发酵过头的曲，酱香白酒，一定是白酒世界最高级别的存在，酱香型是白酒中酿造时间最长的，也最讲究年份，简单的酱香型白酒酿造上就是这样的特点，如此，才有独特的口感。
原国酒是什么酒?
中国的国酒是茅台酒。 茅台酒，贵州省遵义市仁怀市茅台镇特产，中国国家地理标志产品。 茅台酒是中国的传统特产酒。与苏格兰威士忌、法国科涅克白兰地齐名的世界三大蒸馏名酒之一，同时是中国三大名酒“茅五剑”之一。也是大曲酱香型白酒的鼻祖，更是中国的国酒，已有800多年的历史。
茅台 82年茅台特产原国酒是贵州茅台出品的一种酒类饮品，也被称为“国酒茅台”。它是以优质高粱、小麦等优质原料为主要原料，通过现代工艺和传统工艺精制而成，是一种珍贵的白酒贵州茅台是中国著名的白酒品牌之一，历史悠久，拥有数百年的传统工艺。茅台酒是茅台酒厂的主打产品，它被誉为“国酒”，被列为国家公务接待酒 茅台酒的酒体色泽清亮明澈，香气幽雅，余味悠长，口感细腻
茅台 有着红色彰显的历史 我们说茅台是中国当之无愧的国酒,还不仅仅在于它的悠远的历史,独特的工艺,卓然的品质。同时,茅台对中国革命特殊的贡献,也是任何其他产品不能比肩并提的。基于此,新中国刚一成立,茅台就被评为国酒。如同井冈山、遵义、延安一样,她们哺育了中国革命,她们是中国革命的摇篮...
小茅是什么酒?
是酱香型酒 小茅1935酱香型,酱香型亦称茅香型,以茅台、蜚声中外的美酒为代表,属大曲酒类。 主导产品贵州茅台酒历史悠久、源远流长，具有深厚的文化内涵，1915 年荣获巴拿马万国博览会金奖，与法国科涅克白兰地、英国苏格兰威士忌一起并称“世界三大（蒸馏）名酒”，是我国大曲酱香型白酒的鼻祖和典型代表，是绿色食品、有机食品、地理标志产品，其酿制技艺入选国家首批非物质文化遗产代表作名录，是一张香飘世界的“国家名片”
汾茅是什么酒?
是山西汾酒和贵州茅台酒的等名酒的合称。 (汾型)指的是山西汾酒，是清香型白酒的代表酒。(茅型)指的是贵州茅台酒，是酱香型白酒的代表！ 汾酒是白酒，属于清香型白酒。汾酒是中国传统名酒，产于山西省汾阳杏花村，也叫杏花村酒，使用高粱、大麦等粮谷为原料制成，酒液清香纯正，入口香绵。 茅台酒是中国的传统特产酒。与苏格兰威士忌、法国科涅克白兰地齐名的世界三大蒸馏名酒之一，同时是中国三大名酒“茅五剑”之一。也是大曲酱香型白酒的鼻祖，已有800多年的历史。
中国最早五大酱香型酒?
1、茅台酒 茅台独产于中国贵州省遵义市仁怀市茅台镇，中国的传统特产酒。与苏格兰威士忌、法国科涅克白兰地齐名的世界三大蒸馏名酒之一，同时是中国三大名酒 “茅五剑”之一。也是大曲酱香型白酒的鼻祖，更是中国的国酒，至今已有800多年的历史。 2、五粮液 天下三千年，五粮成玉液。五粮液酒是浓香型大曲酒的典型代表，它集天、地、人之灵气，采用传统工艺，精选优质高粱、糯米、大米、小麦和玉米五种粮食酿制而成。具有“香气悠久、味醇厚、入口甘美、入喉净爽、各味谐调、恰到好处”的独特风格，是当今酒类产品中出类拔萃的精品。 3、洋河大曲 洋河牌洋河大曲，已有400多年历史。该酒属浓香型大曲酒，系以优质高粱为原料,以小麦、大麦、豌豆制作的高温火曲为发酵剂,辅以闻名遐迩的“美人泉”水精工酿制而成。沿用传统工艺“老五甑续渣法”，同时采用“人工培养老窖，低温缓慢发酵”、“中途回沙，慢火蒸馏”、“分等贮存、精心勾兑”等新工艺和新技术，形成了“甜、绵、软、净、香” 的独特风格 4、泸州老窖 泸州老窖特曲于1952年被国家确定为浓香型白酒的典型代表。泸州老窖窖池于1996年被国务院确定为我国白酒行业唯一的全国重点保护文物，誉为"国宝窖池"。泸州老窖国宝酒是经国宝窖池精心酿制而成，是当今最好的浓香型白酒。 5、汾酒 汾酒，中国传统名酒，属于清香型白酒的典型代表。因产于山西省汾阳市杏花村，又称“杏花村酒”。汾酒以工艺精湛，源远流长，素以入口绵、落口甜、饮后余香、回味悠长特色而著称，在国内外消费者中享有较高的知名度、美誉度和忠诚度。
80年代前8大名酒?
我国酒文化历史悠久，在这几千年的长河中衍生出不少酒类，名酒荟萃，其中最有价值的当属8款，根据1979年第三届全国评酒会上评出的数据来看，这8款酒大家在生活中都是经常喝的，并不陌生：80年代八大名酒即：茅台酒、汾酒、五粮液、泸州老窖特曲、剑南春、西凤酒、古井贡酒、董酒。
1.茅台酒，产自于贵州可以说是大曲酱香型白酒的鼻祖。 2.汾洒，汾酒有四千年左右的历史。 3.五粮液，产自四川。 4.剑南春，产自于四川绵竹。 5.古井贡酒，产自于安徽毫州。 6.洋河大曲曾多次获得囯际名酒的荣誉。 7.董酒，产自于贵州。
八十年代前八大名酒是：茅台、汾酒、五粮液、洋河大曲、剑南春、古井贡酒、西凤酒、泸州老窖特曲酒。 1984年全国第四届评酒会评选出：茅台、汾酒、五粮液、洋河大曲、剑南春、古井贡酒、董酒、西凤酒、泸州老窖特曲酒、全兴大曲、双沟大曲、特制黄鹤楼、郎酒的“十三大名酒”。1989年全国第五届评酒会在第四界的基础上，又增选武陵酒、宝丰酒、宋河粮液、沱牌曲酒四种，共同组成“十七大名酒”。
80年代前的8大名酒，它们分别是1963年在北京评出的贵州的茅台酒，四川的五粮液，山西的汾酒，安徽省的古井贡酒，陕西省的西凤酒，四川泸州产的泸州老窖，四川成都的全兴大曲，贵州的董酒。1979年在大连评出的：芧台酒，汾酒，五粮液，剑南春，古井贡酒，洋河大曲，董酒，泸州老窖特曲
首先回答这个问题，我认为80年代八大名酒是：茅台酒、五粮液、古井贡酒、剑南春、泸州老窖、汾酒、西凤酒、董酒。茅台酒历史悠久、源远流长；五粮液入口绵，味道深远；古井贡酒入口淳朴；剑南春芳香浓郁；泸州老窖清冽甘爽；汾酒香气悠久；西凤酒清香动人；董酒源远流长。
鼻祖酒是哪里出品?
汾酒是中国白酒的鼻祖,是清香型白酒的典型代表, 浓香型的鼻祖,泸州老窖 大曲酱香白酒的鼻祖,是中国贵州茅台酒.
