1. 白酒的出酒是多少度？
白酒是一种以高粱、小麦、玉米等为原料，经过发酵、蒸馏而制成的一种酒品。白酒的度数很多人都很熟悉，但是实际上，不同种类、不同品牌的白酒，度数也有所不同。一般来说，白酒的出酒度数在38%左右，但也有一些酒精度数更高的白酒，比如茅台、五粮液等名酒，它们的出酒度数甚至能达到53度以上。
2. 白酒的酿造酒精度数是多少？
白酒的酿造酒精度数是指在白酒的酿造过程中，经过蒸饮、发酵、蒸馏等环节后，最终酿造出来的酒精度数。一般来讲，白酒的酿造酒精度数并不会太高，通常在50%左右。这是因为白酒在酿造时要经过多道工序，并要进行多次蒸馏，这些步骤都会去除一部分酒精，同时还要进行蒸饮、发酵等环节，使得酿造出来的白酒的酒精度数并不会太高。
3. 白酒度数的影响因素有哪些？
白酒的度数会受到很多因素的影响。其中，包括酿酒原料、发酵工艺、蒸馏工艺等因素。不同的原料，发酵、蒸馏工艺不同，酒精度数也会有所不同。此外，还有其他因素，比如蒸馏过程中馏出的“头、心、尾”酒液比例的不同，也会影响白酒的度数。因此，在购买酒品时，不仅仅需要查看度数，还要关注酒品的品质和口感。
4. 如何控制白酒的酒精度数？
控制白酒的酒精度数是酿酒过程中非常重要的一环。实现这一目标，需要对原料的选择、发酵和蒸馏工艺等方面进行控制。在选择酿酒原料时，需要注意原料的酒精含量。在发酵和蒸馏工艺中，也需要进行控制，比如控制发酵的时间、温度、酵母量等，控制蒸馏的温度、馏出酒液的比例等。此外，在控制白酒的酒精度数时，还可以采取稀释法。这种方法是在酒液中添加适量的水，以减少酒液中的酒精含量，达到搭配不同餐食的目的。
总之，白酒的度数虽然很重要，但并不是决定酒品好坏的唯一因素。消费者在购买白酒时，需要综合考虑酒品的品质，口感等多方面因素，从而进行选择。同时，消费者也需要适量饮酒，注意饮酒卫生，健康饮酒，享受美食与文化。
