1.什么是平坝酒？
平坝酒是一种以苞谷、高粱、黍米等杂粮为原料，采用传统酿造技术发酵制成的灌装型白酒。其出产地在中国贵州省遵义市平坝区，因此得名为平坝酒。
平坝酒在酿造过程中，经历了“清香、浓香、酱香”三个阶段。它具有独特的香味和口感，特别是酱香型平坝酒，更具有淳厚、鲜美、浓郁的口味
2.平坝酒的种类和品牌
平坝酒品牌众多，许多厂家都有自己的平坝酒酿造工艺。但是，根据阶段的不同，平坝酒种类可以分为：清香型、浓香型、酱香型。
其中，清香型平坝酒以甘醇、纯净、清香为特点；浓香型平坝酒更具有强烈的辣椒烈度和酸度；酱香型平坝酒则因其色泽呈红褐色，具有浓郁的酱香和芳香。
3.平坝酒的营养价值
平坝酒除了独特的味道外，还具有一定的营养价值。
首先，平坝酒中含有丰富的糖类、氨基酸和维生素B群等营养成分。这些成分对改善机体代谢、促进血液循环以及增强免疫力起着重要作用。
其次，平坝酒还可以帮助人们消食、解酒、固肾、提神、安神等等。不过要注意的是，适量饮用平坝酒才会起到保健作用。
4.如何品鉴平坝酒
品鉴平坝酒需要了解它的色、香、味、形等特点。
首先，酒的色泽上由淡到浓可分为白酒篇、蟹脚色、浅度金黄、深度金黄、褐黄色、黑红如墨。
其次，香味方面，可以观察酒的香气、味道、度数等情况。熟悉了解平坝酒的品牌和等级，就可以初步判断其质量。
最后，品尝平坝酒时要放到口中慢慢品味，要品味出酒的甘、辣、酸、苦的口感，判断平坝酒口感优劣。
