黄酒有什么种类？
黄酒是一种中国的传统酿酒工艺，与啤酒、白酒和葡萄酒并列为四大中华名酒。黄酒经过长时间的酿制发酵，味道醇厚、清香爽口，是很多人喜欢的美酒佳酿。那么，黄酒又有哪些种类呢？
黄酒的品种有哪些？
黄酒的品种繁多，根据酿造方法和原料的不同可以分为多种类型，下面我们来逐一介绍一下：
1.料酒：
用糯米、黍米、小麦、大豆、绿豆等粮食或豆类为原料，加水制作而成。料酒适合做菜，在烧菜时可能派上大用场，可以去腥增香，提高食物的美味程度。
2.糯米酒：
用糯米为原料酿制，鲜甜味道，口感绵软浓郁。糯米酒香气独特，有明显的糯米香，适合作为细嫩菜的调味品，比如糯米鸡、糯米团子等。
3.酒曲酒：
用糯米、小麦等为原料发酵，配合酒曲、麦麸等辅料制作而成。酒曲酒香气浓郁清香，口感细腻圆润，是一种高度发酵的黄酒。
4.绍兴黄酒：
绍兴黄酒是中国传统名酒之一，以其酒香馥郁、口味醇和深受消费者喜爱。绍兴黄酒分为两大类：一类是采用糯米为主要原材料，以糯香浓郁、口感醇和为特色，例如华神酒、双峰酒等；另一类是以糯米、小麦、大豆为主要原材料，以细腻、圆润、芳香为特点，例如黄鹤楼、金华老汾香等。
5.南充黄酒：
南充黄酒是以小麦、大米、黄米为主要原料，采用微生物发酵工艺酿制而成的。南充黄酒口感柔和、香气浓郁、酒体圆润，深受广大消费者的喜爱。
6.其他黄酒：
除了上述五种主要种类，还有一些其他品种的黄酒，例如糯香米酒、芝麻黄酒、甜酒、苦酒等。
各种黄酒都有其独特的口感和风味，可以根据个人喜好来挑选。在购买时，消费者可以注意一下酒的生产厂家、酒龄和质量等，以确保购得良品。
