1. 赖永初陈年老酒的历史渊源
赖永初陈年老酒源于清朝康熙年间，公司创建于光绪年间的福建省福州市，当初最初是一个小型的酿酒作坊，主要手工酿制，酒坛、酒罐以泥质为主。该公司因其制作精良的陈年老酒而名声在外，深受消费者喜欢，被誉为“赖永初酒”。随着公司的发展，赖永初也投入了更多的资本和技术来提高自己的生产工艺，让酒更加的香浓醇厚，味道更加的独特，为消费者带来更好的享受，同时也成为了福州的著名品牌之一。
2. 赖永初陈年老酒的酿制工艺
赖永初陈年老酒是选用福建产的优质仁香型稻米，随后用传统的糯米和水进行混合造粳、蒸煮，将米饭酿制成为“醪”，再加入小麦及谷物等多种辅料。随后将醪放入一坛坛巨大的橡木桶内，摆放在地窖里进行陈酿。这里的最大特点就是“年份长、时间长、容积大”，所有酒都要陈十年以上，而其中“30年陈酿”的则是需要陈放三十年之后才能上市销售。在年份上，更长的陈年酒价格也更昂贵，而容积大则可以使酒更好地接触空气，让酒的味道更加醇香。
3. 赖永初陈年老酒的口感和香气
赖永初陈年老酒的口感和香气随着陈年而不断升华。初熟之时是让人感到酒的甜度和香味并存，随着时间的推移，酒体的香味渐渐占据了统治地位，而甜度则日渐减少，直至到最后的“纯正干陈酒”，这时酒的辛辣和清香的味道达到了一个新的高峰，体现了酒的陈年醇厚和酿制工艺的独特之处。
4. 赖永初陈年老酒的价格与市场前景
由于赖永初陈年老酒的生产十分耗费人力和物力，且具有独特和复杂的制作工艺，因此价格在市场上一直比较高，不是所有人都能接受。但是，随着中国消费者对于高品质白酒消费需求的增加和改善，赖永初陈年老酒的市场前景发展空间巨大。据相关数据统计，赖永初陈年老酒在国内市场的销售非常不错，尤其受到江浙沪等地消费者的青睐。
