1. 需要了解请客的目的和对象
在请客的时候，需要考虑到自己请客的目的以及请客的对象是谁。如果是朋友之间聚会，可以选择比较随意的白酒，便于格调不必太高，注重的是高效快活的喝酒氛围；如果是面试或重要商务场合，请选择较高端的红酒，体现自己的企业形象及职业素质，提升自己的社交经验。
2. 每种酒有自己的特征
在具体选择白酒或者红酒时，需要了解每种酒有自己的特征。白酒属于高度发酵蒸馏酒，口感较为浓烈，一般含度数较高，适合用来喝酒、应酬；红酒属于酿造酒，口感柔和，而且含多种有益成分，如酚类、多酚类、黄酮类、类胡萝卜素等，适合与食品搭配食用。
3. 需要根据食品搭配选择酒类
在请客时，还需要根据食品搭配选择酒类。一些美味的红肉、烤肉、香辣菜肴，适合用红酒搭配，能够突出食物的口感和风味。而浓油赤酱、油腻较重的食物，需要用白酒搭配，能够起到化解油腻的作用。
4. 个人的饮酒口味也需要考虑
最后，需要考虑自己的饮酒口味。有的人比较喜欢重口味的浓酒，喜欢让酒味萦绕在舌尖上，这种人可以尝试选择白酒；有的人比较偏爱口感柔和、甜度适中的饮品，这种人可以考虑选择红酒。当然，如果自己不是酒类爱好者，可以选择鸡尾酒、啤酒等特色饮品，也能够起到同样的享受美食的作用。
