1. 什么是生啤酒?
生啤酒，英文名为"Draft Beer"，是指直接从酒桶里抽出的未经过高温灭菌的啤酒。生啤酒口感更为清新、鲜美、芳香四溢，它没有高温灭菌的高度处理，因此细菌和酵母仍然存在，因而可以带给人们香气更加丰富，口感更为清新干爽的体验。
2. 什么牌子的啤酒是生啤？
一般来说，生啤酒的包装方式为酒桶或是三角锥形塑料罐，而不是瓶子或是易拉罐。生啤酒难以长时间保存，因而一些大型啤酒厂并不生产生啤酒。国内生啤酒厂家相对较少，想要品尝到正宗的生啤酒也需要一些寻找。目前国内有相对较好的生啤酒品牌有：立夏生啤、新客堂生啤、胡润泽生啤等。
3. 生啤专业品牌是什么？
在国外，生啤酒有非常高的市场份额，一些专业啤酒厂家会专门生产生啤酒，以迎合品鉴者对清新口感的追求。生啤专业品牌有很多，德国的Augustiner（奥古斯丁）、Hacker-Pschorr（哈卡普肖尔）、Paulaner（寶瑞）等都是享有盛名的生啤酒品牌。除此之外，比利时的西希斯（Westvleteren）、荷兰的Westmalle和美国的Blue Moon等都是品质上佳的生啤酒。
4. 生啤酒的品鉴技巧
品尝生啤酒时，要先嗅一下酒的香味，再品尝口感。正宗的生啤酒应该有淡淡的麦香和酵母香味，不会有肥皂味或其他杂质味。它的口感应该比较清新干爽，有点像香槟的口感，但不会太苦涩。另外，要注意温度，生啤酒要在4度到7度之间饮用最宜。
