全兴大曲酒怎么样

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  全新大曲这款酒是属于国内最高端的白酒,价格也是比较精明的。它的特点是窖香浓郁,醇香突出,软绵醇厚,甜润爽口,回味悠长,口感特点是口感舒适,绵甜柔和,全自然发酵,柔顺、爽净、怡神,是自然健康的白酒饮品。所以小编还是在给大家介绍一下这款酒的特点吧。

  全兴大曲,它是性价比很高的一款白酒了,其酒质呈无色透明,清澈晶莹,窖香浓郁,醇和协调,绵甜甘洌,落口爽净.全兴大曲以高粱为原料,用以小麦制的高温大曲为糖化发酵剂。该酒对用料严格逃选,其独特的传统工艺为:用陈年老窖发酵,发酿期60天,面醅部分所蒸馏之酒,因质差另作处理,用作填充料的谷壳,也要充分进行清蒸。蒸酒要掐头去尾,中流酒也要经鉴定、验质、贮存、勾兑后,才包装出厂。成品酒无色透明,入口清香醇柔,爽净回甜。其酒香醇和,味净尤为突出,既有浓香型的风味,又有独自的风格。
  全兴大曲酒味道怎么样
  全兴传承古法技艺,凝聚水禾精华,历经岁月酝酿,终得美酒全兴大曲,她以“清雅、和顺、圆润、悠长”的“和润”风格而著称,素有“老八大名酒”的美誉。据史料记载:全兴烧坊起源于元末明初,至今已有600余年历史。历经古老窖池发酵的滋养,自然形成了“千年老窖、万年香糟”以及特而精湛的酿酒技艺。由于酒质佳美,在当时众多名酒中,享有很高的声誉.其奥妙之核心在于其拥有的老窖池群。窖池其实是黄泥筑成的发酵容器,由于筑窖原料用的是细腻无沙的黄泥,粘性很强,无须经过防渗处理即能保水。用作窖泥的黄泥在漫长的岁月中经过若干年浸润,泥色由黄变乌,由乌转灰、转乌黑、再转灰白,泥质由柔变脆,在光线的照射下显现出红、绿、蓝等色彩,以此老窖酿出的酒格外“窖香雅致、柔和润口、香味谐调、余味爽净”。
  总结:泥窖酿酒是我国最古老的酿酒之一了,也是作为我国的一大发明。泥窖经过50年的发展酿出来的酒必然有浓郁诱人的香味,这就是寒假通常说的老窖产好酒的原因之一。