我国早在2000年前就有了酿酒技术，所以，酒在我国的历史由来已久，经过千年的历史沉淀，酿酒技术不断改进和完善，到现在已经相当成熟了。我国喜酒的人不在少数，而且酒类饮料早已走进千家万户。酒的品牌种类也多种多样。商家为了打开市场，出产新酒前就会先出品鉴酒。那品鉴酒到底怎么样呢？下面我们来一起看一下。
品鉴酒，就是新酒一开始为了打开市场出售或者送给经销商的小酒，容积一般为一两或者二两装。品鉴酒就是销售的先驱，为了打开市场宣传的一种手段。在此款酒类在市场渐渐卖出后，酒厂就不会再出售此款酒类的品鉴酒了。
它一般需要了解的内容有：充分了解标签包含的内容。酒标签常见的内容有以下几项：葡萄品种、葡萄酒名称、收成年份、等级、产区、装瓶者、酒厂名、产酒国名、净含量、酒精浓度。
品鉴酒的作用
刚开始设计这样的酒，就是为了让客户和员工体验一下正宗酒的口感，所以品质是有保障的，就拿茅台来说，他们一向比较重视客户与员工的意见，对于品鉴酒的设计就是这样的来的，还有就是品鉴酒其实还是有市场价值的，最主要的用途就是自饮和丰富酒柜。
这些品鉴酒的作用还是有很多的，首先这样摆放在盒装酒的旁边就是为了展示其中的样品，现在很多食品都是这样的做法，使消费者随时可以品尝到各种美酒的口味，并且对于所选的酒品可以得到相关的促销信息以及厂家的一些信息。
还有一个作用就是在一些节假日的时候，作为促销赠品的，因为对于消费者来说，相同的价格得到两瓶一样的酒是挺划算的，而对于厂家来说，没有太大的变化，成本相对来说还比较低，这样的活动有时候也会在宴席酒中出现。
对于品鉴酒的产生，相信很多人都是处于不理解的状态，其实这就是每一个行业发展的一些战略部署，在一些环境之下，必要的做一些动作，既可以得到食客们的喜欢，又在一定程度上得到盈利，确实是挺好的战略。
其实很多品鉴酒的产生，还有饱和市场的作用，因为在相对程度上，人们可以喝到自己喜欢的酒。
怎么鉴别白酒真假？
1.观察外包装，一般酒的外包装上都有执行标准，一般都以GB/T开头，或DB、QB开头，多半是以GB/T开头，这是代表国家标准。
2.加水检测，打开一瓶白酒，准备一个小杯子，往杯里倒入半杯白酒，再倒入半杯水。
3.观察杯里的酒水状况，如果白酒变得浑浊，则是粮食酒。
4.一般的粮食酒里含有其他物质，如脂类、醛类等物质，这些物质只能溶于酒，不能溶于水，加水便会变得浑浊。
总结：品鉴酒的品质其实和将要销售的酒是一样的，但是消费者可以利用这个机会品尝到商家出的新酒的味道，如果喜欢就可以持续关注这款酒的发售动态，商家也因此收获顾客。所以品鉴酒的流通是很有必要的，从长远看，商家和消费者都能获益。各位在购买酒品的时候一定要注意辨别酒的真假啊！
