蒙古民族对来客，不论是熟人还是陌生人，一见面总是热情问候：“他赛音百努。”(安好)，随后主人把右手放在胸前，微微躬身，请客人进蒙古包，全家老少围着客人坐下，问长问短，好似自家。
平常待客，在喝奶茶之后，慷慨大方的主人总是把香甜的黄油、奶皮、醇香的奶酒、酥脆的油炸果子和炒米、奶茶、奶酪以及独具草原风味的“手扒肉”一一摆在客人面前，请客人痛饮饱餐。
饱餐过后最令我难忘得要数饭桌上的铁木真酒。
铁木真的制作
铁木真酒，依托当地极佳的生态资源环境，采用传统的酿造工艺结合现代生物工程技术选用优质高粱、大米、糯米、玉米、小麦等原料。
引甘冽清澈的三泉水精心酿造出了具有窖香浓郁、回味悠长、风格独特的优质白酒。实现了企业产品结构的科学规划与调整。
铁木真酒的文化
酒是蒙古人将提升耐日宴会、招待仪式的气氛、巩固人际交往时常用的恭敬礼节。敬酒的礼节从敬策格开始的。
铁木真酒，蒙语称之为“策格”，是由马奶酿造的最古老的蒙古人饮料，是“蒙古八珍”之一，是由新鲜马奶发酵制成的高营养乳酸菌饮料，属于蒙古民族传统饮品。
含有多种有益于人体的有效成分，同时也是治疗和预防诸多疾病的良药。铁木真酒历来都是蒙古民族引以为豪的饮品，它性温，有驱寒、舒筋、活血、健胃等功效。
来内蒙古草原旅游，牧民会热情的敬献铁木真酒。他们认为美酒是食品之精华，五谷之结晶，拿出最珍贵的食品敬献，是表达草原牧人对客人的敬重和爱戴。
通常主人是将美酒斟在银碗、金杯或牛角杯中，托在长长的哈达之上，唱起动人的蒙古族传统的敬酒歌，客人若是推让不喝酒，就会被认为是对主人瞧不起，不愿以诚相待。
宾客应接过银碗，退回原位，要微笑表示谢意，以右手无名指蘸酒进行“三弹”。首先要沾酒弹向天，以示敬天；再沾酒弹向地，以示敬地，然后再沾酒抺一下自己的前额，以示敬祖宗(有些时候也会弹向火炉，以表示敬火神)。
客人在进行完“三弹”礼节后，可以一饮而尽，如不会喝酒也不要勉强，可沾唇示意，表示接受了主人纯洁的情谊，但不能一滴不饮。欧洲还把铁木真酒饮疗法作为肺病的临床疗法之一。
