现在各种各样的酒类饮品已经走入大众的视野，一般人认为年份酒是指的窖藏时间，如果他的时间越长，香味也会更加浓，口感也更加好，随之而来的便是价格的昂贵性，但是实际上在我们中国一些市场上年份酒并不是指有多少年份儿，也并不是真正的藏了多长时间，而是指存放一两年的酒基再加入少量的年份酒，是经过不同的年份进行勾兑而成，那么它具体是什么意思呢？下面就让小编给您介绍一下吧。
年份酒是什么意思
年份酒是指酒的窖藏期，换句话说，就是酿造后存放一定年份后罐装的酒。年份酒的概念其实始于国外对葡萄酒、白兰地、威士忌等酒类的等级概念。而我国最先推出年份酒概念的是古井贡酒。1997年，古井贡推出“十年原浆”，将“年份酒”的概念移植到白酒上。后来各个酒厂纷纷效仿。2005年，五粮液进入年份酒市场。在茅五的带领下，年份酒逐步成为酒厂们的标配。
年份酒鉴别方法
挥发系数是指当溶液的蒸气与溶液达到热力学平衡时，蒸气中某种挥发性物质的含量与溶液中该种挥发性物质的含量之比。该方法利用热力学平衡原理和多台精密检测仪器联用技术，检测年份酒中微量香味成分的挥发系数值，然后根据挥发系数值与贮存时间的标准曲线图谱，即可准确地鉴别酒的贮存年份。
综上所述，对于年份酒而言，其实是有极其严格的限制的，法律规定从蒸馏之日起，在橡木桶中储存两年半，才能够叫年份酒。现在有很多白酒品牌，推出了各种各样的年份酒，就拿茅台为例。很多人都会进行收藏，以便口感更加醇香，也有的是为了提高他自己的收藏价值。但是小编在这里也提醒一些企业对于年份酒的标注要将有极其严格的规定，否则会被没收或者是责令整改，那如果你继续执迷不悟就会受到一定的惩罚，损失也是难以估算的。
