自酿红葡萄酒怎么存放

  葡萄酒是美好的,我们在自己动手酿造葡萄酒时一定要注意严格的葡萄酒酿造方法,和科学化专业化的方式才能够酿造出品质比较高,比较健康的葡萄酒。现在自己动手酿造葡萄酒已经成为了一种非常流行的方式,但是自酿的葡萄酒于市场上售卖的葡萄酒相比,它的保质期是比较短的,只要有正确的存放方式才能够延长它的保质期。

Content 2
  温度适宜少变化。
  保存葡萄酒需要有合适的温度。通常来讲,存放干红葡萄酒的最佳温度是12℃-14℃,干白略低一些,8℃-10℃。而对于自制葡萄酒来说,温度保持在20℃左右是最佳温度,便于葡萄酒的发酵。
  存放温度过高会造成葡萄酒的过快老化,当温度超过25℃时,葡萄酒的老化速度变得很快,达到30℃时,葡萄酒的陈年速度最高可以提升至50倍。这样的结果,将造成很多具有陈年价值的好酒被“煮熟”,也就演化不出细腻丰富的口感,失去了它应有的价值。当然,对于一些本身并不具备收藏潜力的葡萄酒,稍微的加速成熟在短期内并不会令口感有太大的改变。
  存酒的标准湿度在70%以上。
  保存葡萄酒的标准湿度一般是70%以上,这个湿度是最佳状态。如果储存外界环境湿度太大,易导致软木塞以及酒标发生腐烂,如环境太干则易导致软木塞失去弹性,而无法紧封瓶口,导致酒液发生氧化变质,所以70左右的环境湿度是葡萄酒最佳的保存环境。如果您的葡萄酒不是用木塞保存,也要注意我、湿度的变化.
  避光保存。
  葡萄酒的储存是需要避光的,尤其是日光、白炽灯、射灯、霓虹灯的照射。长期被光照射,葡萄酒可能产生还原反应,出现所谓的“光的味道”。所以,在家中储藏时也应注意放在避光处。在储酒的地方如有照明需要,可用柔和的散光灯。
  保持储酒环境的空气清洁。
  藏酒环境的气味至关重要。熟悉葡萄酒的朋友就会了解到,葡萄酒在储存的过程中它会将周围环境中的味道吸进瓶中,因此在葡萄酒的储存过程中应该保持外界环境的通风,同时还应该保证在储存环境中不要放置任何味道过重的事物。
  避免震动或晃动。
  保存葡萄酒是一个长期的过程,这个过程可以看作是让葡萄酒像睡美人一样地安静休息,直到您“唤醒”(开启酒瓶)它。所以,在葡萄酒的储藏过程中,酒瓶要尽量避免经常晃动,以免“睡美人”常常被吵醒而无法好好休息。这点在葡萄酒的搬运和运输环节中体现得更明显。有时经过长时间的运输,葡萄酒会产生“晕瓶”的状态,即香气封闭,口感不佳,这个时候的葡萄酒是不适宜饮用的。“晕瓶”的葡萄酒需要静置一段时间,让它恢复活力。由此可见,震动对葡萄酒的危害也是非常大的。
  自酿的葡萄酒喝了有什么好处
  自古英雄不问出处,好酒却当寻源头。对于爱酒的人们来说,买到假酒可谓是令人大失所望之事。而自制葡萄酒,首先就可以避免喝到假酒,保证其用料的真实且没有任何勾兑、掺假。再者。自制葡萄酒操作较为简单方便,所酿之酒味道纯正天然,不含有任何你所担心的防腐剂及化学试剂,健康绿色。在作者看来,自制葡萄酒有着许多好处。自己手动制作一杯葡萄佳酿,不仅可以品尝美酒的醇香,享受美酒带来的预防心血管疾病、美容养颜等等各种好处,还可以享受在酿制过程中的乐趣,喝的放心惬意。
  再者,自制葡萄酒操作较为简单方便,所酿之酒味道纯正天然,不含有任何你所担心的防腐剂及化学试剂,健康绿色。自制葡萄酒有着许多好处。自己手动制作一杯葡萄佳酿,不仅可以品尝美酒的醇香,享受美酒带来的预防心血管疾病、美容养颜等等各种好处,还可以享受在酿制过程中的乐趣,喝的放心惬意。
  自酿的葡萄酒可以规避市场上假酒和勾兑的风险,纯天然手工酿造的葡萄酒更加健康,无任何防腐剂和添加剂对人体也有益。自制葡萄酒的工序也比较简单,酿造的成本也很低。
  综上所述,我们在进行存放自酿的红葡萄酒时,一定要注意适宜的温度,湿度千万不要有灯光和其他光的照射,否则很容易使红葡萄酒电池,当然一定要保证空气的清新,因为有的时候我们在放置的过程中会有一些其他的食物进行一同放置,这样会导致串味的可能性,对于葡萄酒的分类有着一定的影响。而且一定要让他安静的像一个睡美人一样在那里休息,避免震动,这样对葡萄酒的危害会有所减小。