葡萄酒开瓶存放

  葡萄酒在国外有了几千年的历史,是选用优质的葡萄酿制而成的,而且葡萄酒在经过几千年来的不断发展,从而形成的特别具有世界代表性的红酒文化,种文化遍布在世界各个地方,最开始葡萄酒只能由皇宫贵族来随着不断的发展,葡萄酒在世界上也越来越多了,而且国内也有很多好喝的葡萄酒品牌,随着红酒文化的普及,我们都知道喝葡萄酒对身体是有好处的,那么我们在家中买了一瓶葡萄酒以后,打开之后可以存放多久呢?很多人都不知道吧,一起来看一下。

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  要看你的葡萄酒是哪款葡萄酒了,毕竟葡萄酒的种类那么多,质量千差万别,陈年抗氧化能力又大不相同。有些葡萄酒开瓶后就只能存放2-7天,可是有些葡萄酒开瓶后还是能放一头半个月的。酒决定了开瓶后能存放的时间。
  有些葡萄酒抗氧化能力特别强,开瓶后保存一两个月是完全没有问题的,这些葡萄酒都是那些葡萄酒呢?高甜的葡萄酒、加强葡萄酒。很多对葡萄酒概念不清楚的人,都觉得这些不是葡萄酒,但是这些酒的原料是葡萄,其实他们也是葡萄酒。像白兰地、汝拉黄酒(这个规格不是750ml)、雪莉酒这些葡萄酒,抗氧化能力超强,开瓶后喝不完,也不用着急要喝完,封好,什么时候想喝了,再拿出来喝,品质还是杠杠的。但是生活中,这样的葡萄酒还是少的,毕竟产量少、价格贵。
  日常中的绝大部分的葡萄酒都是开瓶以后,就不适合多放的,放久了就不适合再喝的。当然这些葡萄酒开瓶之后,能存放的时间各有各的不同,有些很短,有些稍微长一两天。
  起泡酒:开瓶以后,最多能存放1-3天。我们都喝过可乐吧,一旦少了起泡,口感就差远了,起泡酒也是一样。开瓶后起泡消失得很快,所以要进快喝完,都后面也不是不能喝,只是口感真的不好。
  轻酒体的桃红及白葡萄酒:开瓶以后,最多能存放5-7天。此类葡萄酒,开瓶以后能存放的时间稍微长一些,但是也不能太久。
  重酒体的白葡萄酒:开瓶以后,最多能存放3-5天。此类葡萄酒也是容易氧化的,开瓶之后,建议尽快喝完。
  红葡萄酒:开瓶以后,最多能存放3-5天。红葡萄酒虽然含有单宁,但是开瓶以后也不宜多放。
  当然以上这些日期,都是以封塞,置于冰箱当中为标准的。如果是放在高温或者太阳直射的地方,葡萄酒的氧化会更快。
  开瓶以后怎么保存
  1.冷藏
  将瓶塞塞好放到冰箱中冷藏是最方便、最简单的方法。值得注意的是,请将瓶身保持直立摆放,以减少酒液与空气的接触面积。如果剩余的葡萄酒密封较好,酒液剩余量较多,可以在冰箱保存一星期甚至更久。如果瓶塞不能重新塞回,也可以使用保鲜膜。
  2.更换小容器
  如果你有小容量的酒瓶(如375ml),可以将未喝完的酒倒入小酒瓶中并塞上瓶塞,以减少酒液与空气的接触面积,从而减少氧化的程度。这种方法虽然稍显复杂,但如果更换后的小酒瓶中酒液充盈,重新密封后,能够起到很好的保存效果。要记住的是,不要用洗洁精或清洁剂来洗刷小容量酒瓶,以免留下的残渍会污染酒液。
  3.真空法
  用真空泵抽出酒瓶中的空气,这样可以避免酒液与氧气接触,从而帮助葡萄酒保存更久。但是这种方法不适用于起泡酒,因为这样会导致其失去气泡。真空泵通常可以在超市或葡萄酒专卖店中买到。
  4.注入惰性气体
  利用专业工具,将氮气这类惰性气体注入酒瓶中,可以保护酒液不被氧化。惰性气体覆盖在酒液表面,可以将酒液与氧气隔绝,这个方法同样可以用来保存醒酒器里的酒。
  综上所述,小编建议大家我们再打开一瓶葡萄酒以后,要及时的精英完毕才可以,否则时间长了会影响红酒的口感,而且红酒与空气大面积的接触以后,会再次发酵形成葡萄醋,当然葡萄醋也是可以喝的,如果你不介意它很酸的话。