很多人都在寻找陈年老酒，在我们的意识里，陈年的酒才是最好的，价值和口感都比较好，那么这种观念对于葡萄酒来说是否同样适用呢？本文小编为大家解答葡萄酒陈年的相关内容。
影响葡萄酒陈年的因素有哪些？
酸：酸度比较高的葡萄酒的陈年潜力通常比酸度低的葡萄酒高。
糖分：毫无疑问，一些优质的甜白葡萄酒是全球陈年潜力最高的葡萄酒，如德国的雷司令（Reisling）甜白葡萄酒、法国苏玳（Sauternes）葡萄酒和卢瓦尔河谷（LoireValley）的白诗南（CheninBlanc）甜白葡萄酒以及匈牙利托卡伊（Tokaji）葡萄酒都可以长期贮藏。这是因为酒液中的残糖含量高，糖分对酒液起了保护作用。然而世界上精致的佐餐红酒均是干型，所以对于干型红葡萄酒，此因素可以不考虑在内。
单宁：因为葡萄酒中的单宁主要来自葡萄皮，且只有酿造红葡萄酒时才会进行充分地浸皮，以萃取出葡萄皮中的单宁和芳香物质，所以只有判断红葡萄酒陈年潜力的时候需要考虑这一因素。一般来说，单宁含量高的葡萄酒陈年潜力高，但是高单宁也会导致葡萄酒有一段不适饮期，需要陈放过后才能饮用。
酒精度：酒精赋予葡萄酒酒体。正常来说酒精度高的葡萄酒能存放的时间更长，因为酒精具有防腐的作用，且在陈放过程中会有部分挥发，但是太高的酒精度会令葡萄酒失去平衡，反之亦然，只有刚好达到一个最佳点，才能使葡萄酒的整体结构变得和谐。
装瓶规格：所采用酒瓶的大小同样会影响葡萄酒的陈年效果。一般而言大酒瓶的陈年效果没有小酒瓶显著。因为无论是大酒瓶还是小酒瓶，瓶塞的大小是固定的，进氧量相同，而大酒瓶因为所盛酒液较多，部分酒液难以与氧气接触，陈年效果稍逊色。
年份：年份对陈年效果也会有所影响。伟大的年份一般能使上述的因素很好地协调。寒冷潮湿的年份出产的葡萄酒一般高酸高单宁，低酒精度且香气淡薄；炎热年份出产的葡萄酒通常高酒精度低酸，但是会带有过分成熟的果酱的香气；而温和或凉爽的年份出产的酒各要素很好地协调，不会此轻彼重，尝起来令人愉悦。
生产者:酿酒师的技术各有高低，一个顶级的酿酒师能化腐朽为神奇，即使在不好的年份也可以酿造出很好的葡萄酒，陈年当然不成问题；而平庸的酿酒师，尽管在伟大的年份，也不一定能酿出好酒。所以说判断一款酒能否很好地陈年，生产者也不容忽视。当然，也存在那些非常好的年份，几乎所有的酿酒师都能酿造出好酒。
陈年葡萄酒必须窖藏吗？
对于一些人来说，一瓶价格很高的葡萄酒最重要的价值是其欣赏价值。对于这样的葡萄酒，窖藏就可以认为是一种需要精细呵护的微加工流程。对于普通的餐酒或其他适于年轻时饮用的葡萄酒来说，适宜的储藏就真的是为达到保鲜目的采取的必要手段了。
什么葡萄酒的陈年潜力最强？
使用品质优秀的赤霞珠（CabernetSauvignon）、梅洛（Merlot）、西拉（Syrah/Shiraz）、黑皮诺（PinotNoir）及许多意大利本土品种酿造的葡萄酒都有非常好的陈年潜力，根据具体情况少则几年，多则几十年，有的甚至可窖藏百年。
白葡萄酒中的优质雷司令（Riesling）、优质白诗南（CheninBlanc）、苏玳（Sauternes）等贵腐甜酒都是美味均衡的可存佳酿。当然，即便是同一款葡萄酒，其陈年潜力也会因酿酒师的技能与理念、天气情况、包装样式和储存条件的差异而有所不同。
以上就是葡萄酒陈年的相关内容，所以说，并不是所有的葡萄酒都适合陈年，市面上绝大多数葡萄酒都不适合陈年，大家买回来还是尽快饮用完毕吧。
