纯粮低度白酒推荐

  纯粮低度白酒推荐

  随着经济生活的提高,人们对于健康的需求也更加的重视,在进行选择白酒时,对于一些纯粮的白酒要更加的青睐。纯粮低度白酒便是成为了很多人的首要选择,对于低度白酒的酿造方式,一般会采用降度工艺的处理,将一些成分含量进行稀释之后,喝起来并没有任何太过于强烈的味道。接下来让小编给您详细的推荐几款纯粮的低度白酒。

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  1、青花汾酒

  青花汾酒作为汾酒的核心大单品,酒体度数包括42度、48度、53度以及更高的65度等众多度数。由于清香型白酒的特殊性在于酒精度在42度时醇和水的缔合度很好,口感绵柔平顺,因此以42度为代表的低度青花汾酒不仅在当地很有市场,全国范围内也拥有一大批忠实消费者。

  2、古井贡酒

  古井贡酒在白酒低度化上一直在不断努力和尝试,37℃亳菊系列无疑是最具代表性的产品之一。作为古井集团历时3年研发而成的健康型低度白酒,37℃亳菊酒是继年份原浆之后的又一战略性产品,重点针对25-55岁的年轻人群与中高端人群。37℃亳菊酒采无极之水、纯粮酿造,以菊中珍品亳菊入酒,在口感上低而不淡,入口绵柔,适合细细品味,不仅有很好的消费者体验,而且顺应低度化、健康化饮酒趋势。

  3、38度水晶剑南春

  38度水晶剑南春可以说是名酒品牌低度系列酒中知名度较高、更为畅销的一款,曾被普遍认为是最成功的低度酒。通常低度酒的香味与高度酒相比有明显的差别,剑南春通过技术手段解决了这一难题,剑南春的低度酒很好的保持了自己独特的口感。

  4、竹叶青

  竹叶青更是汾酒作为低度清香型优级白酒的典型代表。随着大众消费升级和健康饮酒理念增强,竹叶青积极扩大消费群体,立足于健康养生的品牌定位切割白酒主流市场。36度的新品葛根竹叶青酒更以畅饮化为突破口,放大汾酒的名酒优势。

  低度白酒如何酿制

  低度白酒采用了降度工艺,酒度一般在38度。也有的20多度。下面好酒招商网为您提供低度白酒的酿造方法。

  低度白酒在原酒加浆降度,随之香气成分含量相应地稀释而减少,通过澄清去浊(过滤),还除去了绝大部分棕榈酸乙酯、亚油酸乙酯和油酸乙酯,其他难溶于水的高沸点物质亦会同时被除去,造成酒体变淡、后味短的不足。

  为了解决白酒降度后出现的白色浑浊和白色絮状物,采用冷冻过滤、淀粉吸附、活性炭吸附、离子交换、无机矿物质吸附、分子筛及超滤法等方法进行除浊,都取得了较好的效果。各种方法都有其优点,亦存在不足。据了解,现在低度白酒除浊主要采用活性炭吸附后过滤;也有用冷冻加吸附的方法进行处理。

  低度白酒的勾调主要有两种方法:一是高度酒组合后降度、调味、澄清过滤后再行调味;二是原酒分别降度后再组合、调味、过滤后再调味。无论哪种方法生产低度白酒,其质量全赖基酒和调味酒,要求基酒富含“复杂成分”,原酒加浆降至所需酒度后,主要香味成分尚能保持一定的量比关系,过滤后仍能保持原酒的风格,再用优质、特点明显的调味酒进行细致的调味。

  低度白酒勾调好后不要马上包装,需贮存一定时间,观察其变化,若发现经贮存后口感有所变化,应再次调味,以保证质量。

  综上所述,低度白酒作为比较有名的品牌,其中涌现出了低度汾酒竹叶青,它作为白酒清香型的典范,现在随着人们对于健康需求的增加,对于一些健康饮酒的理念也在逐步上升,从而现在进行一定的创意,对于本身的优势也处于了非常放大的趋势,喝起来入口绵柔,适合人们去进行细细的品味,更加顺应健康化和低度化的时尚潮流。低度白酒尤其是受到很多年轻人的喜欢。