一．酒该如何销售
1．首先，对你学习的精神，表示赞同。但是同时不得不提醒你方向性的错误存在。管理内勤，是在做好自己本职工作的基础上，加强学习还好。
2．不要一味的追求自己工作外的或者是主要工作部相关的东西。其实：你只需要了解自己公司销售的酒文化、酒优势、酒规划就可以了。
二．高档白酒应该如何销售？？
找些业务员去跑市场啊，要介绍这种酒的特色，多做宣传
三．怎么做好酒类销售！！？
1．酒店渠道是实现产品与消费者沟通最有效的场所，占有快速消费品销售的制高点地位。核心酒店是每个区域市场高端消费群体和消费意见领袖的集中场所，启动好核心酒店的市场小盘会对整个区域市场大盘的启动起到很好的带动作用。
2．酒店是消费者对产品价格最不敏感的封闭性渠道，是唯一的集销售与消费为一体的终端场所。酒店渠道主要采用以终端为主的市场操作方式。
3．随着餐饮业的发展和现代零售渠道的兴起，现代酒店渠道的操作难度也越来越大。随着人民消费水平的提高，饮食习惯由家庭消费向餐饮酒店消费转变的趋势越来越明显。
4．加上餐饮渠道特殊的功能和消费特性，使其日益成为各酒水、饮料厂家运做市场的必争之地。下面分七个部分对酒店渠道的运做详细分析。
5．酒店渠道的功能和特性酒店渠道作为快消品销售的窗口，主要有如下五方面的功能和特性：1．酒店渠道是实现产品与消费者沟通最有效的场所。
6．酒店中与街头或社区的露天品尝相比较，其独特的消费环境能为产品与消费者提供最充分、有效的沟通，“好产品多是酒店喝出来的”。
7．一般单瓶或单包容量在500ml左右的酒水或饮料产品，要想将终端售价在地级市场作到20元以上、县级市场作到15元以上，则必须首先在酒店渠道中作到畅销，否则很难启动商超和流通渠道。
8．所以多数厂家往往把餐饮作为中高端产品新市场开拓的切入口。2．核心酒店是每个区域市场高端消费群体和消费意见领袖的集中场所，启动好核心酒店的市场小盘会对整个区域市场大盘的启动起到很好的带动作用。
9．具体可见笔者《酒水市场盘中盘操作精解》一文。3．酒店渠道是一种封闭性渠道，在酒店中消费者对产品价格的敏感度最低，同时也是唯一的集销售与消费为一体的终端场所。
10．在商超、流通主要实现的是产品的销售与转移，而餐饮渠道则实现了销售与消费的同步。与商场开放式的自选购物不同，在具有封闭性特点的餐饮渠道中，商品价格的可浮动空间较大，消费者对价格的敏感度较低。
11．酒店中主要通过服务员或促销员的“中介”形成销售，消费者对产品的消费为被动选择，所以服务员、促销员成为酒店销售中非常重要的环节。
12．4．酒店渠道主要采用以终端为主的市场操作方式。与流通渠道的网状分布不同，餐饮市场呈点状分布，主要开展以终端为主的市场操作，酒店中的促销也主要围绕主导终端店操作的各个环节来展开。
13．5． 随着餐饮业的发展和现代零售渠道的兴起，现代酒店渠道的操作难度越来越大。出现了进店门槛高、易押款、结算难等操作现状。
14．酒水行业甚至有“得餐饮者得天下”的俗语。酒店终端的固定成员组成及其利益点分析酒店作为特殊的销售场所，有其固定的成员组成。
15．酒店的规模不等，成员分工细致不同，但总体如下：1．酒店老板。中小型酒店的经营者，中小餐饮组织的Keyman，是所有谈判的主攻对象。
16．确认谁是老板，是酒店谈判的首要问题。2．酒店采购。俗称“酒店买手”，是酒店谈判的主要对象。酒店采购主要存在于中高档酒店，特别是国营、政府部门主管的餐饮店，职位设置为采购部或业务部经理，主要负责酒店进料。
17．在中小型酒店，酒店采购基本由老板或其亲属兼任。3．酒店财务：酒店采购负责进货，酒店财务主要负责货款的结算。
18．酒店财务普遍存在于具备一般纳税人性质的中高档酒店，为回收货款的主要应付对象。增加酒店回款率，则要处理好与财务的关系。
19．4．酒店吧台：酒店吧台作为酒店产品展示的窗口，具有产品展示、产品推荐、服务员的回盖监督等方面的权力。
20．与酒店吧台关系处理的好坏，直接关系到产品在餐饮店的形象展示效果。5．酒店服务员：在酒店这种特殊的封闭终端中，服务员完成了产品与消费者的面对面沟通。
21．在新品推广中，服务员是餐饮终端非常重要的环节之一，与服务员关系处理的好坏直接关系到产品在酒店的销量与走势。
22．许多厂家为弥补这方面工作的不足，采取在酒店中直接派驻专职促销员的方式来加大对产品的推销力度。6．餐饮主管/餐厅经理。
23．作为服务员的管理者，餐饮主管可通过行使制度权来影响服务员对产品的销售，对其的适当感情润滑，往往能“以点带面”的影响产品销售，在不能界定酒店盒盖“明返或暗返”的情况下，则更应注意与餐饮主管的沟通。
24．7．酒店老板娘。老板娘是餐饮终端中一个不容忽视的角色，她的言行往往能影响决策者的决定。对老板娘的适当投入往往有意想不到的收获。
25．这一点在中小型餐饮店中表现的更为突出。由于餐饮组织中各成员位置的不同，决定了其利益点需求方面的差别，具体如下表所示：酒店渠道的进店前调查基本资料调查包括负责人及背景，酒店的所有权，主要部门负责人、位置、交通状况；规模方面的调查包括营业面积、包间和散台数、员工多少；档次方面包括装修情况、餐具好坏、停车位、经营菜系；管理水平方面包括服装是否统服务是否规范、有无保安人员；信誉状况包括结帐是否按时、有无帐务纠纷；生意状况包括月、年酒水销售额，客人平均消费力、上座率，返台数；竞争状况包括主销酒水，有无厂家买转场，有几家促销人员、有无厂家联合搞促销活动；费用状况包括进场，混场促销、专场促销、买断酒水供应权、暗促销等费现在酒店入场销售方式主要有以下几种：① 只进场销售：把产品铺进酒店销售，只是在店方吧台陈列销售，而不做人员等促销投入。
26．此种方式一般是针对B、C类小店和店方有规定不能上促销的A类店和特级店。此进店方式力在追求产品的覆盖率，扩大产品影响力。
27．② 混场促销方式：即和其他竞品一道在某一酒店开展人员促销活动的入场方式。此入场方式一是针对那些如果要买专场费用很高，投入产出比算不过来的特级和A级酒店；二是市场费用投入不多，而又想做特级和A级酒店的厂家常采用的入场方式。
28．另外如果自己作某一价位段的产品，与竞品不在一个档次上也可采用此入场方式。③ 买断专场促销方式：即让店方保证同类产品只有自己一家开展人员等促销活动的入场方式。
29．此种入场方式的好处是能最大限度的避免同类竞品在同一家酒店与自己竞争、便于自己更好的推广自己的产品和产品文化（因为专场促销酒店一般都允许自己陈列相关宣传品和促销道具）、能为自己在一个城市树立良好的销售形象和销售样板酒店。
30．但这种入场方式费用相当高，稍微好的酒店专场促销买断费都在万元以上，有的甚至高达几十万。所以这种入场方式一般在一个省级城市只选择最有影响力、规模较大的二三十家店来操作，并期望以此来带动其他酒店的销售。
31．④ 包量销售方式：即以协议的方式规定酒店在规定的时间内（一般为一年）完成一定的销量，在完成销量指标后厂家一次或分阶段给予店方一定比例或确定的费用的入场方式。
32．此种入场方式按理来说是厂商最愿意和酒店合作的入场方式，因为前面三种入场方式一般在签订协议时厂商就得把相应的费用支付给店方，而店方是不会在乎厂商的销售状况的，也不会主动的发动店方人员去协助推销你的产品，保量销售方式是在店方完成销量目标后才按比例支付费用，厂商一可保证合理的利润，二可降低风险，三是一般店方为完成销量都会发动服务人员主动去推销你的产品，会更大限度的提高销量。
33．但是随着市场竞争日益激烈，酒店也如同大卖场一样已被大多厂家宠坏，不太愿意接受这种要完成销量才能得到费用的销售方式了。
34．⑤ 暗促销方式：此入场方式是针对别人已买了专场，或酒店的促销名额已满不能再上人员促销的酒店，厂商和店方达成协议，为避免引起已买专场促销的厂家注意，由店方指定1－2名服务员协助促销你的产品，在完成每月基本销量任务后，由厂商给店方承担（相当于1－2名促销人员工资）一定名额的店方服务人的工资或其他费用的入场促销方式。
35．⑥ 买断酒水供应权销售方式：此种方式一般是实力较大，经营品种较全的商家才采用的入场方式。即与酒店签订协议，该酒店销售的所有酒水只能从自己一家进货，而自己保证其充足的货源，并支付一定专供费用的入场方式。
36．这种入场方式对于酒店来说可以降低其进货成本；对于经销商来说可以确保自己的整体销量；对于厂家来说也可和经销商经营其他品种共同分摊费用，是三方都乐意的事，也是现在比较看好的酒店合作方式。
37．2．酒店入场时的注意事项① 无论以何种方式入场销售，都必须是建立在对酒店的全面了解和分析后作出的决定。
38．② 如果店方规模较小宜采用只进场或包量销售方式。③ 在作专场促销时，一定要把促销物料的陈列一项考虑进去、并明确不准竞争对手以任何的方式在该店作宣传或促销，不要让竞品钻了自己的空子。
39．④ 在签订混场促销时一定要明确店方同类产品的促销不能超过一定的数量，因为现在有的酒店只管收费用，不管厂家的收益，如果促销超过一定的数量，混场促销的效果就相当的差了。
40．④ 包量销售方式一般约束力较小，任务要订得合理，如果太高店方完不成得话，他们就会把精力转向其他竞品。
41．⑥ 暗促销人员毕竟是店方的服务员，一定要找机会给她们培训公司及产品的有关知识，让其真正地成为公司的促销和宣传员。
42．⑦ 买断酒水供应权的经销商，一定要确保自己有满足酒店对不同酒水产品要货的实力，如果你买断了一个酒店的酒水供应权，却不能满足别人的要货计划，店方就会另寻货源，你将会落个竹篮打水一场空的下场。
43．一般酒店（特别是高档酒店）经营酒水的品种都不是很多，在签订买断酒水供应权协议时你最好对店方的经营品种作个限定。
44．⑧ 酒店收取入场费用因涉及到费用的税收问题现仍存在较大的争议，所以好多店在收取费用后都不会提供正式的发票，大部分都是收据，有的甚至连收据都不会提供。
45．为了加强费用的监控，涉及到酒店的入场谈判（特别是费用较高的酒店）最好是派2名业务人员共同参与。⑨ 入场费用的支付方式除直接给现金外，还有提供同价值的产品，为酒店提供附带自己产品宣传的店招或其它装修等方式。
四．推销酒的技巧？
1．促销程序 促销前准备工作 ①外表服饰的准备; ②正确穿着公司规定的制服，并保持整洁; ③恰当修饰仪容、做到协调、大方、得体; ④精神饱满，振作; ⑤带好相关宣传册，促销品; ⑥带好有关报表。
2． 进入店内，促销开始前的准备工作 ①与店主寒暄，问候; ②与店主人确认当日的促销活动; ③检查酒柜里的酒是否齐全，充足; ④与服务员进行沟通。
3． 促销步骤 ①问候在座的客人，注意微笑; ②用适当的方法打开话题; ③向客人介绍公司产品系列酒水; ④仔细倾听客人的意见，耐心解答客人的疑问; ⑤如果客人选用公司产品，要向其表示感谢，并及时把酒送上; ⑥在倒酒时要将酒瓶标签面对客人，注意手指不要遮往标签; ⑦在倒酒时，瓶口适当离开杯口，以保持客人杯口的清洁，并体现产品的晶莹剔透; ⑧注意适时给客人添酒(注意观察已点酒剩下不多时，主动询问是否添酒); ⑨保持酒瓶外观的清洁，若不洁时注意擦拭干净; ⑩注意所拿酒是否与客人所需要的酒的度数，档次相符; ○11如果客人没有选择我方产品，也要感谢客人花时间听我们介绍，以自然、诚恳的态度离开; ○12应自始自终保持良好的精神状态。
4． 结束促销 ①客人离开时，应向他们道谢并礼貌的道别; ②促销结束时，应收拾并整理好有关促销宣传册和促销品; ③促销结束时准确清点酒的销售数量，如果有其它竞争酒也要了解其销售量; ④正确准确地填写公司规定的报表; ⑤告知店家下次促销时间，确保在下次促销时有充分的酒供应; ⑥向店主道谢并有礼貌的道别。
5． 推销术 不只是接受顾客的指令，还应做建设性的推销; 谨记客人姓名和爱好食品; 熟悉酒类品牌，明白推销酒的品质、风格等; 生动的描述; 不可强令客人多消费，在任何场合顾客满意比销量更为重要; 多做主动推销; 注意语言艺术及表情，要温文有礼，大方得体; 注意“主随客便”，对不同的客人应做不同的推销; 找准主宾进行推销; 要善于利用第三者的意见，比如借鉴社会上有地位的知名人士对酒的评价来说明酒的质量和价格的公道，说※※※一来我这里就点名要喝古越楼台(胜景山河); 1利用客人之间的矛盾，比如两位客人用餐，一位想喝，另一位不想喝，促销员利用想喝的那位客人的意见，赞赏其观点，使另一位改变主意。
6． 推销语言技巧 用选择问句 语言加法，即罗列酒的各种优点; 语言减法，即说明假如现在不尝试将会有什么样的遗憾; 一卷芭蕉法，即先顺着客人的意见，然后再转折阐述; 语言除法，即将一瓶酒分成若干份，使其看起来不多; 借人之口法; 赞语法; 亲近法。
7． 作为服务行业的人员应具备的素质 彬彬有礼，礼貌待人; 热情周到，不带情绪化，微笑服务; 宾客的要求就是工作最大的任务; 不管对与错，客人说的都要视为对的; 遇到难缠顾客，不能以自己的理由强行要求他人接受; 遇到投诉不得隐瞒、逃避、推脱; 善于与周围环境协调好，关系处理好。
8． 推销中的注意事项 推销员只是合理建议，决不可强行推销，尤其是遇到客人自带酒水，或家庭聚餐，或女士较多时，促销工作应见机行事，以免造成误会; 要注意了解婚、寿宴、团体订餐信息，及时把握机会，作好联络预购。
9． 促销人员的素质培养 自信 自信是促销人员最重要的素质之一，促销人员要充分相信自己，包括相信自己的工作能力、相信公司、相信产品，并能将这种自信充分感染给顾客，促销中的神情紧张、惊慌失措、信心不足都会导致促销效果的大打折扣，这种自信来源于自身综合素质和能力的完善，对公司、对产品的充分了解。
10． 爱岗、敬业 促销员要热爱自己从事的促销工作，要克服促销过程中的心理障碍，尤其要去掉那些认为促销是一件不光彩的事，比别人低一等的错误观念。
11． 诚恳、诚实 促销员必须诚实、诚恳，不弄虚作假，不能为追求一时的促销效果，作虚假说明或不真实承诺，要让顾客感觉到你是在关心他，帮助他，是为他服务，是他的参谋，是在为他出主意，而不是哄他、骗他、引他上当。
12．让顾客首先从心理上接受你的人，继而接受你的观点。 热情、主动、勤劳 应该说，热情主动应是我们任何工作的一项要求，对于促销工作来说尤为重要，我们的工作目的就是要别人接受我们促销员，接受我们的工作，不可以是一种被动，等待上门的态势，而应该是一种打开的、敞开的。
13．促销现场中，不能也不应该等着顾客先来问我们，而应该积极主动，打破顾客戒备心理。热情也重在保持，不能因为不喝我们的黄酒，就一下子冷冰冰。
14．促销员也应该勤劳，不可以懒散、懒惰。 积极进取 促销工作可谓之是一项挑战性的工作，也不是每个人都能干得了的，但干得出色的人一定是优秀的人，促销员必须有强烈的进取精神，应该把顾客的异议当作挑战，把自己的产品，自己的推销被人所接受当作快乐和成功，如果没有积极进取的精神，那是干不好这项工作的。
15． 勤于思索，善于总结 促销可以说是一门艺术，也是一门科学，它其实有很多规律可循，促销人员要善于思考，应该能够经常静下心来，仔细总结，应该从每一次成功的促销中吸取经验和教训，并善于吸收别人的促销经验，也避免别人促销中的不足、不当，这样才能很快地提高和成熟起来。
五．好的酒如何去推销
1．不只是接受顾客的指令，还应做建设性的推销；谨记客人姓名和爱好食品；熟悉酒类品牌，明白推销酒的品质、风格等；生动的描述；不可强令客人多消费，在任何场合顾客满意比销量更为重要；多做主动推销；注意语言艺术及表情，要温文有礼，大方得体；注意“主随客便”，对不同的客人应做不同的推销；找准主宾进行推销；要善于利用第三者的意见，比如借鉴社会上有地位的知名人士对酒的评价来说明酒的质量和价格的公道，说※※※一来我这里就点名要喝古越楼台（胜景山河）；1利用客人之间的矛盾，比如两位客人用餐，一位想喝，另一位不想喝，促销员利用想喝的那位客人的意见，赞赏其观点，使另一位改变主意。
2．推销语言技巧用选择问句语言加法，即罗列酒的各种优点；语言减法，即说明假如现在不尝试将会有什么样的遗憾；一卷芭蕉法，即先顺着客人的意见，然后再转折阐述；语言除法，即将一瓶酒分成若干份，使其看起来不多；借人之口法；赞语法；亲近法。
3．作为服务行业的人员应具备的素质彬彬有礼，礼貌待人；热情周到，不带情绪化，微笑服务；宾客的要求就是工作最大的任务；不管对与错，客人说的都要视为对的；遇到难缠顾客，不能以自己的理由强行要求他人接受；遇到投诉不得隐瞒、逃避、推脱；善于与周围环境协调好，关系处理好。
4．推销中的注意事项推销员只是合理建议，决不可强行推销，尤其是遇到客人自带酒水，或家庭聚餐，或女士较多时，促销工作应见机行事，以免造成误会；要注意了解婚、寿宴、团体订餐信息，及时把握机会，作好联络预购。
六．酒品销售有哪些技巧？
1．销售酒要找卖点：找到核心竞争力：例如，茅台是国酒，国窖是157红星是北京二锅头，地道北京味等。。。 你的酒品卖点是什么？
2．推销的技巧：我认为推销主要是沟通，而沟通讲的是交流。 首先：是交流的问题，在现代的销售当中，交流成了交易的关键！
3．实际交流就是沟通的问题，记住这样一句话：沟通的开始是从同流才能交流，交流才能交心，交心自然就有了交易！
4．中国有个传统文化，叫做口乃心之门户，也就是口随心应，相随心生，境由心造！也就是和顾客交心，站在顾客的角度去思考问题，不是你让他买东西，是你帮他买东西！
5．所以你要发自内心的用你的诚意对待顾客，有了良好的沟通，有了你帮人的博爱之心，有了你至真至纯的诚意，才能呈现你最好的人格魅力！
七．酒水销售技巧
1．PTBptb针对“酒水销售技巧”这个问题，在此谈谈一些的销售技巧经验。认为：“一个好的推销员， 要学会如何说话 ，人家都说说话是一门学问 ，一点都不假 ， 在推销的时候，我们不能很直接询问客户要不要我们的产品 ， 我们其实可以先从客户最需要的入手， 比如说节约时间和金钱 。
2．我推销产品的时候尽量要围绕这个话题 ，这个也是我们产品对于客户需要的存在的价值；当然说的时候要向我前者说的 ，让客户说他们对产品所需要的需求 ，从而我们切入主题去一一对应 ，而不是一味的推销这样会让客户觉得反感 ”。
八．高档次的酒，业务员在星级酒店应该如何把酒推销出去？在行政部门又如何推销
1．高档酒在星级酒店营销：找酒的卖点：星级酒店关注酒的最重要的两点，一是好卖。二是空间利润大。找合适的人：一款酒要进入星级酒店，一般情况下要酒店主管级别以上的人才能作主，最终决定权在经理。
2．先调查清楚看酒店的老板是谁，一般情况下酒店的老板和经理不是一个人，经理是老板请的职业经理人，如果是这样的话，直接找酒店经理，给他回扣和提出成。
3．如果没有关系，也可以通过相关的主管推荐找经理，这就需要做关系，请吃饭送礼什么的。品质和信誉保证：保证酒水的生产质量、安全检测质量、物流质量、仓储质量，保证供货量。
4． 行政部门酒水营销方法：找到行政部门的切入点：行政部门酒水一般用途有两个，一是送礼，二是宴请宾客。找到营销要点：多宣传酒的尊贵、高档次、奢华、精品包装，实在是送礼和宴请的佳品。
九．怎样促进中高档黄酒的销量？
1．不少黄酒企业现在都有向传统消费区以外扩展的计划，促销的力度也在加大。大企业的扩展空间也许要大一些，那么中小企业该怎么做呢？
2．中小企业到其他区域拓展新市场，必须先下手为强，这是毋庸置疑的。要是没有能力四面出击，可以集中力量做地区市场、区域市场，也能收到不错的效果。
3．其实黄酒企业目前有一些优势，比如价格控制，因为市场竞争还不是很激烈，价格比较规范，有利于企业在某个新市场的长远发展。
4．不过黄酒还是要努力解决地缘认知度的问题。比如南京人大都认为绍兴才出黄酒，上海能做什么黄酒呢？因此黄酒企业要有针对性地做促销工作。
5．那么黄酒企业要怎么做促销，才能较快地争取陌生消费者的认同呢？在前期运作时，需要致力于增大销量，各个品牌可以从不同的诉求点来做。
6．黄酒的健康、营养以及古老历史，很多消费者有一定的了解，这些不必做过多的提示。要想脱颖而出，关键在于做点特殊的东西出来，然后以特殊的产品，配合特殊的渠道来运作，以吸引消费者的注意。
7．黄酒要争取消费者，首先要解决认知度、知名度的问题，做适当的促销，问题就比较好解决。比如孔乙己在南京的运作力度就比较大，促销人员、促销品也很漂亮，能让看惯了白酒、葡萄酒、啤酒促销的消费者眼前一亮，销售效果很好。
十．怎么向中高档饭店酒店推销白酒?
1．１，找目标，每个地方的情况都会有所不同的，刚开始可以旁敲侧听，多问一些酒店里边的工作人员，以确定目标，找到目标以后尽可能地了解一些他的情况，以便以后投其所好，为自己的产品推销打下基础，２，方案，根据对酒店的观察和了解，你必须了解清楚酒店目前需要的是什么？
2．有可能更换的是哪些东西？自己的产品适合不适合推销给这家酒店？然后根据自己的情况做出一套有针对性的产品方案出来？
