一．葡萄酒的制作发酵后要煮开再放吗?
葡萄酒完全发酵好后，是不能再煮的，煮后的葡萄酒，酒精挥发，香味散失，质量很差了。
二．葡萄酒做好还要烧开了喝吗？
1．这个不用烧开。葡萄酒酿造，里面的微生物就是酵母菌，喝了，对身体有好处。烧开，灭菌了，之后要生长杂菌，反而不利于保存。
三．葡萄酒酿制好后再烧开对酒有影响吗?
1．葡萄酒酿制好后，静置沉淀了酵母泥，澄清的酒液可以装瓶保存了，不能用加热的方法处理。葡萄酒加热后，酒精会挥发，香味散失，品质下降，口感很差了。
四．自己酿做葡萄酒酿好后需要在喝之前煮一下吗
不不不，自己酿做葡萄酒酿好后不需要在喝之前煮一下，如果你煮了，就会蒸发了酒原来的香味，其他酒都一样，不需要在喝之前再去煮的，要是你想在冷冷的冬天里喝上暖暖的酒，只要用热水去泡上它20分钟酒可以了··
五．红葡萄酒酿完要用锅烧开吗？
不能，加热葡萄酒就会变质，而且酒精也会蒸发出去很多。
六．葡萄酒发酵好了还用煮开保存吗
1．葡萄酒发酵好了是不用煮开保存的，正常的发酵完成后不要烧开煮的，葡萄酒烧开煮后，酒精会挥发，香味会散失，品质下降，口感很差，不适宜再饮用了。
七．酿好的葡萄酒可以煮开再装瓶吗
可以，瓶子要提前用开水烫一下，然后瓶子里一定要干净，无水，瓶盖要盖紧
八．自制葡萄酒用熬开了吗?
1．自制葡萄酒不用熬开，葡萄洗净后加酒进行发酵即可发酵是将葡萄皮汁中的糖分经酵母的作用产生酒精和二氧化碳，红葡萄酒的前发酵过程是皮汁混在一起的，酵母在葡萄破碎时已接入汁中，因为葡萄皮上的白霜存在有酵母，所以自制葡萄酒在发酵时可以不另外加入酵母。
2．发酵的温度最好在15~25℃，不应超出35℃，但用小型容器发酵，散热较容易，一般可以达到不超过32℃。
3．当皮汁装入容器后，一般经过一天即可开始发酵。液面开始是平静，这时已有微弱的二氧化碳气泡产生，表示酵母已开始繁殖，经过2~3天有大量二氧化碳放出，皮渣上浮结成一层帽盖，口尝果汁，甜味渐减，酒味渐增。
4．发酵时每天应将上浮的葡萄皮用消毒筷子压到汁内两次，这样做一方面防止葡萄皮生霉，变酸，同时可将皮上的色素浸入汁中。
5．扩展资料：自制葡萄酒的危害自酿葡萄酒 甲醇中毒可致失明、死亡 媒体报道，宁波张先生喝了1公斤自制葡萄酒后，头晕眼花，双眼视力模糊不清，医生检查，张先生患了中毒性急性视神经炎，视力一落千丈，最低到0。
6．1。云南大学生命科学学院副研究员王兴红曾指出，葡萄酒在发酵过程中酵母菌的主要代谢产物是乙醇，但同时也会产生甲醇。
7．国外允许自酿葡萄酒，但是不允许用葡萄酒蒸馏提纯白兰地，就是因为如果不懂分馏，很容易造成有害物质浓缩。
8．甲醇有强毒性，用于工业，一些“假白酒”之所以造成受害人失明、死亡，多源自酒中掺杂了甲醇成分。专家指出，市面上出售的食用葡萄往往并不适宜用来酿酒，因为食用葡萄的单宁含量比较少，而单宁是葡萄酒中的重要物质。
九．自制葡萄酒过滤后需要煮开吗
1．不需要，如果煮的话就坏掉了，而且会干扰葡萄酒的发酵过程，葡萄酒的生成是糖和酵母在控温（20°左右） 的条件下生成水、酒精和二氧化碳的过程，煮的过程就是加热，出来的酒很少，而且不能喝，很快就会坏掉。
十．自己酿的葡萄酒需要煮开吗
1．工具材料清洗将事先准备的玻璃瓶消毒并用清水清洗晾干待用，其次是葡萄的清洗，将事先买回来的葡萄去除坏葡萄，然后用清水清洗并侵泡20分钟。
2．去梗与破碎将洗净的葡萄去梗并破碎，再操作的时候需用手将葡萄一个一个挤破，然后去除葡萄的果梗。调整葡萄汁加白糖：没有成熟就采摘的葡萄，酸度大，糖分含量低。
3．随着葡萄果实的慢慢成熟，其酸度逐渐减轻，糖度逐渐增加。个人可根据自己的喜好添加白糖量。同时需要注意一般17g糖能使1升葡萄酒增加1度的酒度。
4．加酒精：调整葡萄酒汁的过程还可以添加酒精度，通常成熟的红葡萄，如果是在不加白糖的情况下，酿出来的红葡萄酒其酒精度在8-12度左右，如果大家喜欢喝度数高一些的自酿葡萄酒就可以通过在葡萄汁中增加酒精来提高酒精度。
5．加入干酵母前面我们有提到在清洗葡萄的过程会将葡萄自带的酵母洗掉，因此在家自酿葡萄酒发酵之前需加入适量的酵母，这里建议使用干酵母。
6．发酵 将已破碎的果浆倒入事先准备好的发酵容器，然后密封容器置于室内自然发酵。发酵室内温度25——30摄氏度为最佳，发酵时间25——30天左右，发酵过程中，应每天定时的进行观察，如果发现容器温度上升，且出现大量二氧化碳气泡，容器表层内出现皮渣，形成酒帽，这个时候我们需要对发酵的果浆进行搅拌，将酒帽压下。
7． 压榨取酒及后发酵发酵完毕后，待酒呈澄清状态，对酒进行过滤，过滤过程中任酒自然流出，过滤后剩下的渣滓千万不要就不要了，我们还可以用压榨法将渣滓中的酒取出来，然后和自然流出的酒分开贮藏。
8．陈酿自酿葡萄酒经过后发酵、过滤后在装入密封的容器中，这时在添加酒液时应该将容器添满，然后置于室温6——12℃的环境内，最后放在地下室或果窖中陈酿，时间最少半年，最好2年以上，完成自酿葡萄酒的陈酿。
9．储藏经过静置和澄清后的自酿葡萄酒，最好的储藏办法是装进小瓶进行储藏。这里可以是可乐瓶，可是是用过的750毫升的葡萄酒瓶，在装瓶的过程中酒液要装的满一些，瓶盖也要盖紧，然而放置于10——12℃环境温度下储藏是最佳的。
