102届全国糖酒商品交易会:贵州酱酒王国里的80年茅家“陈品”

  国内疫情渐退,此前因故延期的102届全国糖酒商品交易会备受业界期待——重量级产品蓄势待发,诸多酒商伺机而动。

  “酱酒绝对是行业热点。”一位准备在糖酒会上寻觅商机的经营者如是表示。在酱香型白酒日益流行的大背景下,出身、品质、发展潜力三者兼具的产品格外受欢迎。

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  “中国酱酒看贵州,贵州酱酒看茅台”,对很多商家而言,茅台镇出产的酱香型白酒,向来以出身正统、口味正宗而著称,但是品牌年代不一、品质参差,让有意选择产品者犯了愁。

  一款预备在糖酒会期间正式亮相、由贵州茅家股份有限公司茅家酒厂打造的53%vol80年茅家“陈品茅酒”(铁盖),却已通过社交媒体的悄然传播,俘获了一票拥趸,成为备受瞩目的“超级黑马”。

  53%vol80年茅家“陈品茅酒”(铁盖)

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  茅台镇唯一80年老字号!

  茅家品牌总负责人晏波先生表示,这款53%vol80年茅家“陈品茅酒”(铁盖)在外观上内敛低调,主要突出“酱”,而其酒体则拥有无与伦比的内涵。

  记者发现,53%vol80年茅家“陈品茅酒”(铁盖),外形高贵、卓尔不凡。酒盒通体以酱色为底,金边与白色条纹斜向纵贯盒体,大书两个“茅家”,打开外包装,内部的瓶体与酒盒风格保持一致,通体酱色,红色铁盖颇为醒目。

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  “茅家陈品茅酒(铁盖)”成为中国高净值人群争先收藏的高端酱酒品牌(外观专利保护仿冒必究)

  80年茅家,自何而来?不凡品质,自有不凡历史!

  2013年4月,仁怀市茅台镇人民政府发出一纸证明文件,上面写明:“兹有贵州省仁怀市茅台镇茅家酒厂是我镇老企业……该厂从1939年祖辈开始至此一直在胜利桥头生产,从未改变过生产场地。”

  在证明文件的结尾,仁怀市茅台镇人民政府的大印赫然印于其后。以政府的公信力和权威,为一家私营酒企做背书,这可谓绝无仅有!这家惊动了地方政府的酒企究竟什么来头?

  “它是整个茅台镇唯一一家创立达80年的老字号酿酒企业!”晏波先生表示,就算放眼全国,具备这样历史的酒企也是少之又少。

  据了解,我国现存的大型酒企,多在几十年前由诸多私营酿酒作坊“公私合营”而成,创立时间普遍晚于1949年。

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  创立于民国二十八年、连续无间断传承、生产的茅家酒,自然成为极其稀少的“老字号”,在酱酒企业如林的茅台镇分外珍贵,引发地方政府行文“证明”与“背书”,成为最富历史韵味的文化传承者。

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  核心之核心的原产地

  茅台镇7.5平方公里内,被视为酱酒原产地之核心,而茅台镇茅家酒厂打造的53%vol80年茅家“陈品茅酒”(铁盖),则来自“核心之核心”。

  在茅台镇,一座因红军四渡赤水而得名的“胜利桥”居于镇子中心位置,胜利桥畔则是茅家酒所在地,这绝佳的地理位置,坐拥赤水河得天独厚之条件,使茅家酒在成百上千的酱酒生产企业中脱颖而出。

  历史上,茅台镇所产酱香型白酒曾被俗称为“茅酒”,中国“茅酒”是与苏格兰威士忌、法国科涅克白兰地齐名的世界三大蒸馏名酒之一,已有上千年的历史。

  早在汉代,茅台镇一带就有“蒟酱酒”,天下闻名。其后当地酿酒历史延绵不绝,到了清末民初达到鼎盛,各类“茅酒”烧坊不下几十家,品质称冠川黔。

  后来各类“茅酒”或合而为一,成为国营企业,或被历史淘汰,能够坚持独立酿造而又无断代传承的“茅酒”,仅剩下胜利桥头的“茅家酒”。

  MOUJIA茅家品牌门店由贵州茅家酒业股份有限公司授权管理使用(外观专利保护仿冒必究)

  有曾深入研究茅台镇酱酒发展历史的学者,将“茅家酒”称之为“茅酒”的代表之一,或称之为“茅酒”之源。

  “其一,它是从上世纪30年代就一直延续至今的‘茅酒’,最具历史也最具代表性;其二,它的酿造方法,堪称最古老、最正宗。”这位研究者表示。

  实际上,这款来自于茅台镇酱酒原产地“核心之核心”的由“茅家”打造的53%vol80年茅家“陈品茅酒”(铁盖),无论是工艺传承还是成品品质,都堪称顶级。

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  传统手工酿艺的精心还原

  不仅是酝酿多时、厚积薄发的“陈品茅酒”,茅家酒厂此前出品的“祖先茅家酒”系列,早早就获得了了海内外消费者的高度认可。

  2012年,TOPMARQUES2012上海奢华生活博览会上,茅家酒厂的产品与劳斯莱斯、意大利定制鳄鱼皮包等顶级奢侈品同台亮相,广获赞誉。更有参观者豪掷万金,私人订制茅家酒业顶级产品。

  茅家酒厂专为高端人士定制的A1级“光板酒”,内部供应价居然达到近2000元/斤的“天价”;按照上世纪五十年代茅台国宴标准勾调的A2级产品,定价也高于1000元,被时人冠以“中国最牛光板酒”的称号。

  超高的价值来自于超卓的品质和极度稀缺的产能——其供国内高端人士的A1级酒全年产量仅50吨左右;核心的A2级酒全年产量不过300吨。

  超卓的品质和极度稀缺的产能,则来自于茅家酒对传统酱香型白酒手工酿艺的精心还原。

  茅家酒总顾问晏波先生介绍说,作为“茅”字号老酒的源头之一,茅家酒一直拥有核心酿酒技艺,且在80年的历史中一直无断代传承。

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  进入新世纪后,诸多酒企为提高生产率,纷纷引进机械化设备,在产能大幅扩充的同时,产品却失去了原有的韵味。

  这种状况让茅台镇部分有识之士颇为忧虑,他们担心——传承千年的古老酿酒技艺,会随着工业化的进程而消失。作为非物质文化遗产的一个重要部分,传统酱酒手工流程、更为讲究自然天时的特性,更能保留传统文化的韵味。

  基于这样的认知,茅家酒率先发起“复古运动”,全面复原自上世纪30年代传承至今的纯手工化酿酒作业流程,将“三高三长”(“三高”是指高温制曲、高温发酵、高温接酒;“三长”是指基酒的生产周期长、大曲贮存时间长、基酒酒龄长。让酒体在独特的自然生态环境中充分发酵)的酿制工艺细化,还斥资改造生产车间,使其在形貌上恢复浓浓的“民国”风。

  如今的茅家酒厂,传统技艺与民国风建筑相得益彰,超卓品质与手工酿艺一脉相承。历经时光打磨的“陈品茅酒”,不仅身上沉淀着历史的滋味,更蕴含着无尽的文化意蕴。

  兴建于贵州茅台镇中茅家印象酒店“MOUJIA茅家”,品牌门店编号MJ2020一CHIAN0001号,将成为茅家全新品牌升级后的第一个品牌门店。

  茅家谨以此文邀约合作

  贵州茅家酒业股份有限公司欢迎各地酒商咨询合作,80年茅家“陈品茅酒”面向全国,以县、县级市、地级市、省级城市区级买断经营总经销(每地仅限一位)招商合作计划现已启动。


  来源:中国唯一酒类官报华夏酒报今天